近期菏泽市猪肉市场价格走高 预计今后一个时期，高价位猪肉销售仍将持续
“现在市场上的猪肉价格真是跟坐火箭一般，一天一个价，猪肋排32元一斤，五花肉20多元一斤，价格有点高！”8月25日上午，市民丁女士刚刚走出超市，就是一阵抱怨。
记者走访市区部分菜市场及大型商超了解到，近期受国际国内形势影响，菏泽市猪肉市场价格强力反弹，再创新高。有关专业人士分析认为，今后一个时期，高价位猪肉销售仍将持续。
“前几天还有十四五元左右一斤的五花肉，现在整个市场内根本找不到了，一般都在20元左右，肋排甚至卖到30多元。”26日一大早，在曹州路与双井街交叉口的汇丰农贸批发市场南口，从吴店镇批发肉品回来的司先生告诉记者，“现在的猪肉价格，比前几天一斤涨出好几块，我们的利润大大降低。”
记者走访发现，虽然不少商户都在销售新鲜猪肉，但他们囤积的肉品却不多，前来购买的不少客户一问价格就摇头，感慨太贵了。正在经营着一家中等规模饭店的马老板则认为，买着贵，加工后的菜品肯定也要贵，店里的特色菜酱骨头，已从原来的58元上涨到78元。“价格上涨，食客少了许多，但饭店不能没有这道菜，毕竟是特色菜啊。”
此次猪肉市场价格异常上涨，跟非洲猪瘟疫有很大关系，为保证消费质量，正规超市是不少市民的首选。在中华路与西安路交叉口附近一家大型商超的生鲜蔬菜市场，其猪肉价格也是一天一变化。“我们的进价天天往上涨，所以销售价格也是一天一个样。”肉品销售人员说。
在该商超进货通道，常年经营生猪宰杀生意的刘姓老板称，此次猪肉价格大规模上涨是从8月初开始的，多时一天进价上涨1元，因为从市场上选购的毛猪也是一天一个价，现在每斤已达十三四块钱。
猪肉价格的上涨直接导致了下游食品加工行业的涨价。曹州路一家鲜汁包子铺老店则将肉品包子每个分别上涨5角，“这几天价格调整后，销售量明显减少。”附近几家大米耙子肉、酱骨头等以猪肉为主要原料的餐馆，都有不同程度的涨价。而受猪肉价格的飞速上涨，牛肉、羊肉、鸡肉等也出现价格上扬趋势。
市畜牧兽医服务中心有关专业人士表示，预计今年下半年供需缺口将进一步体现，春节前生猪价格有望持续攀升，再创历史新高，并由此带来家禽、肉牛、肉羊乃至特色养殖的替代发展，畜禽养殖将出现大调整。
记者周天宇
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