让牡丹花香留在舌尖
日前，记者来到位于市开发区的蓝天蓝食品有限公司，这里的工人正在加班加点地生产“牡丹鲜花饼”、“牡丹糕”等牡丹系列产品。
菏泽牡丹甲天下。菏泽的牡丹花闻着香，看着美，将它融入食品中，把牡丹花香留在人们的舌尖上、唇齿间，更能满足人们味蕾上的享受。
“中秋节临近，目前，我们每天都会接到‘牡丹鲜花饼’的订单，有的一个订单就要几千盒，甚至上万盒。”蓝天蓝食品有限公司总经理杨公祥向记者介绍，公司已成立20多年，而把“牡丹元素”融入到食品中是在2006年。
“菏泽是全国最大的牡丹种植基地，品种多，花的品质好。”杨公祥说，借助菏泽牡丹这一资源优势，他们开始生产牡丹糕点，同时不断拓展公司牡丹深加工的广度和深度。目前，蓝天蓝食品公司重点研发打造的产品主要有牡丹糕、牡丹鲜花饼、牡丹花蕊茶、牡丹花瓣茶，以及以牡丹为主的复方茶。
“牡丹鲜花饼”以牡丹鲜花为馅，一个饼就需要一朵牡丹花。蓝天蓝食品公司的“牡丹鲜花饼”曾参加第九届花博会，荣获牡丹加工产品类金奖。在菏泽，“牡丹鲜花饼”更是被市民作为“菏泽礼物”首选，送到全国各地。
杨公祥介绍，蓝天蓝“牡丹鲜花饼”的制作采用千年古方和现代工艺结合的方法，又形成了自己独有制作工艺，每一道加工、装配工序都有严谨、科学的工艺。在生产加工中对牡丹鲜花原料预处理进行了大胆改革，采用低温发酵技术，使牡丹鲜花在发酵过程中形成幽雅醇厚的风格，又解决了新摘鲜花味苦、青涩、口感不佳的问题。
蓝天蓝食品有限公司生产的牡丹花茶系列也备受欢迎。特别是“牡丹花蕊茶”，更是严格选择谷雨时节的早期牡丹花，经科学生产工艺，促使花茶所含醇、酯、烯系列产物更好融合，观感金黄通透，口感清新，花香醇厚甘甜。经过不断创新、改革，还把牡丹花茶与日照绿茶、红茶进行复配；与山东中医药大学进行合作，将牡丹花茶与枸杞、红枣进行科学配伍，生产出美人瘦牡丹复方茶，奠定了菏泽牡丹花茶的高端品牌，为菏泽高端牡丹花茶推向全国乃至世界打下了良好的基础。
目前，蓝天蓝食品公司采用线下销售为主、线上销售为辅的销售模式，使牡丹产品畅销国内20多个省市，并走进北京、上海、广州、深圳等多地的著名景区、景点。说起下步发展，杨公祥说：“菏泽市正在加快推进牡丹产业转型升级，提高牡丹产业市场竞争力和综合效益，扩大牡丹产业影响力，我们将结合自身实际，继续加强与有关科研机构合作，强化科研创新，生产高附加值的牡丹产品。”
记者刘兰英
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