菏泽市疾控中心专家提醒： 培养儿童的科学合理饮食
6-12岁的儿童处于体格与智力发育的关键时期，这一阶段也是形成良好饮食习惯的重要阶段。进入小学后，容易受同学的影响，产生从众的食物喜好。4月10日，市疾病预防控制中心慢性病防控科科长、副主任技师丁永霞提醒广大家长和老师从6个方面培养学龄儿童科学合理的三餐饮食习惯，少吃零食。
正餐为主早餐合理零食少量
早、中、晚三餐是规律饮食的重要组成，家长和学校老师应根据学生的生理特点和营养需求准备好三餐，同时，培养孩子正确的饮食观，吃好三顿正餐。上午是学龄儿童学习的宝贵时段，早餐应品种多样，数量充足，合理早餐所提供的能量应占全天总能量的25%-30%，至少应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类中的三类及以上食物。学龄儿童容易饿，要强调以正餐为主，少量摄入奶及奶制品、水果或坚果等零食，零食提供的总能量不要超过每日总能量摄入的10%。此外，吃零食的时间不要离正餐时间太近，最好间隔1.5-2小时。
课间加餐优选水果、奶类和坚果
学龄儿童身体代谢旺盛，过于饥饿影响学习和运动，课间选择零食时，应重视其营养价值，不要仅按口味和喜好来选。新鲜水果、奶类和坚果是平衡膳食的重要组成部分。奶类食物富含钙、优质蛋白、B族维生素，作为正餐的有益补充，是学龄儿童零食的最优选择。我国的膳食指南推荐2岁以上健康人群每日摄入水果200-350克，奶类300克，坚果约10克。值得注意的是：果汁不能代替水果；含乳饮料不等同于液体奶；对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童，可首选酸奶或低乳糖奶制品，亦可少量多次食用，并与其他谷类食物同食，不要空腹饮奶。
少吃高盐、高糖、高脂肪零食
儿童时期形成的食物口味偏好，可以保持到成年期，一旦形成不良饮食偏好，将来很难纠正。目前，在高盐、高糖、高脂肪的食物环境和家庭饮食习惯影响下，学龄儿童极易形成重口味的饮食喜好。儿童长期选择高盐、高糖和高脂肪食物可增加发生肥胖、血脂异常、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松症等的风险。高糖零食还是引发龋齿的危险因素。学龄儿童养成清淡口味的饮食习惯，对其成年后的健康至关重要。家长和老师要教育学龄儿童，在购买零食时学会参考食品包装上营养标签信息，尽量选择低盐、低脂和低糖零食，或者少吃、不吃高盐、高糖、高脂肪零食的习惯。
不喝或少喝含糖饮料
足量饮水对于处于生长发育期的学龄儿童尤为重要，然而，越来越多的调查显示，学龄儿童对含糖饮料的摄入正呈快速增长趋势，许多学生已经不再喝没有滋味的白开水，只喝含糖饮料。过多饮用含糖饮料容易引起儿童偏食挑食、能量摄入过多，增加龋齿、肥胖、高血压、脂肪肝和糖尿病的发病风险。
多数含糖饮料含糖量在8%～11%之间，按一瓶饮料355毫升计算，多数饮料含糖量可高达38克。家长要鼓励学龄儿童多喝白开水，不喝含糖饮料，不将含糖饮料作为奖励的手段。如需喝饮料，尽量选择低糖或无糖饮料，并选择小包装以控制摄入量。儿童的神经系统和内脏的生理功能发育还不完善，代谢解毒能力不足，不要喝含酒精、含咖啡因、茶等饮料，因为这些物质残留在身体内的时间长会对脏器造成伤害，干扰儿童的记忆，对儿童大脑发育和功能产生负面影响。因此，12岁及以下儿童禁止摄取咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。
零食要新鲜、营养、卫生
为了避免摄入过多的高盐、高糖、高脂肪零食，最好选择天然新鲜的食物作为零食。选择零食时，应先阅读营养标签了解零食的营养特点，选择营养和卫生的零食，而不是能量高的零食。要确保食用安全，不买三无零食，不吃街头零食，避免因食用不卫生的食物引起中毒及胃肠道疾病。
保持口腔清洁睡前不吃零食
要养成早晚刷牙和吃食物后漱口的卫生习惯，淀粉含量高的零食容易在牙齿上和口腔里遗留残渣，如果不及时清理，在细菌的作用下，它们在发酵后会形成牙菌斑，严重时导致龋齿。睡前吃零食不利于口腔清洁，还会增加胃肠道消化吸收的负担，不利于睡眠，睡觉前1小时内不吃零食。养成吃完零食及时漱口或刷牙的好习惯，能避免病从口入，预防龋齿。
记者马琳
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