菏泽品香共享美食盛宴 鲁花杯·山东“一城一味”家乡味道评选菏泽站完美收官
本报菏泽12月5日讯(记者张琪见习记者韩小梅)12月2日,由山东省烹饪协会、齐鲁晚报共同主办,菏泽市烹饪餐饮业协会、银盛国际酒店承办,鲁花集团冠名,滨州中裕食品有限公司全程赞助支持的山东“一城一味”家乡味道特色美食评选活动第六站在菏泽市银盛国际酒店成功举行。
活动以追求“文化策源地”为目的,以“变化的城市,不变的味道”为灵魂,传递“一方水土养一方人”的中国文化,突出地方特色,评选代表当地特色的家乡美食,让家乡味道成为城市的文化符号。
本次评选共有来自菏泽市20家酒店的40道特色美食参与,其中果仁竹节虾、糯米粉蒸肉、牡丹生炒羊羔肉、飘香驴肉、壮馍、夹沙山药等众多美食给人们留下深刻印象。现场,多位评委对40道特色菜品给予专业点评。
来自菏泽市银盛国际酒店的果仁竹节虾,造型美观、口感独特。据了解,果仁竹节虾以竹节虾为主料,腌制后排粉挂脆皮糊,然后再裹松籽轻炸,成品酥香可口,营养均衡。银盛国际酒店董事长张伟表示:“承办‘一城一味’家乡味道特色美食评选活动,将推动银盛国际酒店快速发展,我们也会以此为契机,弘扬地方餐饮文化。”
菏泽历史文化底蕴深厚,一方水土养一方人,最难忘记的是家乡的味道。谈及本次评选活动的意义,菏泽市烹饪餐饮业协会副会长李传递表示,本次“一城一味”家乡味道特色美食评选,向大家展示了菏泽丰富的饮食文化资源,进一步挖掘菏泽的特色餐饮,让更多人了解菏泽美食。
在山东省烹饪协会副秘书长杜海威看来,此次活动的重要意义在于让更多的人了解家乡味道,认识家乡美食,推进鲁菜文化与时代餐饮特色相结合,以适应大众餐饮的新变化、新需求,突出菜肴的纯正,展示丰富多彩的饮食文化,共同促进烹饪餐饮业的发展。
银盛国际酒店——糯米粉蒸肉
圣达大酒店——壮馍
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