山药上市，一摊一天卖出上千斤

□牡丹晚报全媒体记者 赵亚雯 淑娅

当下是山药上市的季节，在菏泽人的饭桌上多会出现山药的身影。

说起菏泽山药，不得不提及陈集山药，陈集山药被评为国家地理标志保护产品，是菏泽特产之一，也是老百姓走亲访友的首选礼品之一。

11月26日，牡丹晚报全媒体记者来到位于市南顺城街西头的山药市场，采访今年的山药行情。

山药种植不易，种植一年损一年地

11月26日上午，牡丹晚报全媒体记者来到位于市南顺城街西头的山药市场，见到了骑着三轮车销售山药的崔爱玲。

崔爱玲告诉牡丹晚报全媒体记者，她卖山药已有13年时间，主要销售铁棍山药、鸡皮糙山药和西施山药三个品种，但其中销售最好的还属铁棍山药和鸡皮糙山药。

“铁棍山药的皮呈红色，质地细腻、口感香甜。鸡皮糙山药皮呈黄色，表面有一粒粒的凸起，口感更加软糯。”崔爱玲笑着说。

崔爱玲的娘家在菏泽市开发区陈集镇，家里种植着山药，所以对于山药的种植非常了解。

“种植山药特别毁土地，种植一年山药就会损坏一片土地，所以不能重茬种植。”崔爱玲说，因为菏泽的土地较硬，且容易板结，山药为吸取养分会深扎根，如果第二年再种植，不仅长不大，而且还容易生病。

据崔爱玲介绍，由于种植山药对土地损坏大，在如今的陈集镇，适合种植山药的土地越来越少，该镇的山药种植户只好到外地租赁土地，继续种植山药。“在河南周口、山东聊城、山西省都有咱菏泽人包地种植山药。”崔爱玲解释道。

今年山药行情平稳，每斤售价在5—10元之间

牡丹晚报全媒体记者在该市场内调查发现，今年山药的价格与去年相比较为稳定，铁棍山药与鸡皮糙山药根据长短、粗细不同，每斤售价在5元至8元之间，西施山药每斤8元至10元不等，而富硒山药每斤价位在9元左右。

崔爱玲说，带根山药价格稍高一些，50厘米长的山药每斤价位一般在7元左右，去掉根的山药约40厘米长，每斤价位在5元左右，而市民普遍喜欢吃的鸡皮糙山药，约40厘米长的每斤价位一般也是5元左右。

据崔爱玲介绍，由于山药刚上市不久，加上冬季讲究进补，近日山药畅销，她的摊位一天能卖出上千斤。

山药成为市民走亲访友的首选礼品

山药具有滋养身体、助消化、敛虚汗、止泻之功效，因此山药也是市民最喜欢吃的食物之一，不管是走亲访友，还是自己食用，应季山药成为炙手可热的送礼佳品。

就在记者采访时，市民任女士专程开车来此购买山药，准备送给朋友。“我的朋友在外地，之前来菏泽的时候尝过咱菏泽山药，就一直念念不忘。山药上市了，我专门买些给她寄过去。”任女士说。经过一番挑选，任女士最终购买了40斤山药，并封箱打包好，另又购买了5斤自己吃。

“我的朋友是咱菏泽人，目前在天津工作，一年也回不了几次家，如今到了冬天，他非常想念在老家吃的糖煮山药，就委托我帮他购买并邮寄。”市民周先生一边挑选山药一边对记者说，“出门在外的菏泽人，其实就好一口咱家乡的特产，所以就算是邮寄也要吃到。”

在该批发市场赵女士的摊位前，也不乏有前来购买山药送亲友的市民，她由此看到了商机。“咱菏泽的特产很多，顾客购买山药时也想多买几种其他特产，所以我除了卖山药，还卖其他菏泽特产。”赵女士指着山药粉皮说，市民在购买山药的同时，还能购买以山药为原料制作的其他产品，既提高了自己的销售额，也为顾客提供了便利。

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