“分餐”“光盘”“半价”，杜绝浪费有妙招
□记 者 赵念东
通讯员 田加冠 袁方 报道
本报巨野讯 为切实培养节约习惯，巨野县政府餐厅及各餐饮单位，积极采取有效措施杜绝餐饮浪费行为。
政府餐厅作为巨野县政务活动的主阵地，深入开展“光盘行动”，积极推行“分餐制”“公筷制”。通过重新设计菜单，调整菜品数量、分量，提供“小份菜”“半份菜”服务，合理搭配菜品，坚决制止餐饮浪费行为。
“我们开餐前会例行推行客人N－2点餐服务，例如１０位客人会为客人提供８个人的菜单，9位客人会主动为客人提供7个人的菜单，零点客户例如两位、一位的客人，会主动为客人推荐小份菜和半份菜菜单，饭后我们服务人员会主动提醒和建议客人打包菜品，免费提供打包餐盒。”巨野县政府餐厅行政总厨王怀东告诉记者。
“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”重在全民参与，在巨野县其他餐饮单位，还推行了适量点餐模式，打破以往消费水准持平、大人小孩一个量的问题。
“消费者可以根据自己需要，选择大份和小份，不再统一标准，量力而行是消费者和店家都受益的结果，让用餐更加人性化、多元化。”巨野孔祥杰罐子汤店长高丽说。
巨野县小江南饭店经理石凤娟告诉记者：“现在我们也推出了半份菜，半份菜的量是整份菜的一半，价格也是按照对半进行折价的，也可以根据订餐人数，按人数进行取量。”
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