民间手工糖果饯

鄄城民间手工糖果饯目前主要分布于菏泽市鄄城县境内，其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛。

糖果饯的前身是模制面质的动物造型，主要在鄄城民间春节时期“请新客”的独特民俗活动中使用。该风俗具有悠久的历史，模制面质造型早在明代就已经出现，俗称“花馍”。随着白糖在民间应用的普及，逐渐地代替了以往的面制造型，演化为以糖为原料的风格独特的鄄城糖果饯。糖果饯的规模生产可以追溯到清代晚期，距今已经有100多年的历史了。糖果饯是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型，因而又称“冰糖人子”。

菏泽市档案馆提供

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