种粮合作社把小麦“拉”成大挂面
在一片新土垫高的工地上，两排安装完毕的钢柱整齐列队，一台大吊车正在吊装一根根大跨度钢梁。这是3月14日，记者在东明县麦丰小麦种植专业合作社的富硒挂面加工车间建设工地看到的一幕。
“按照计划，6月初厂房就将竣工验收。6月底，用新麦子加工的挂面就能上市。"麦丰合作社理事长马国兴说。
不满足只卖面粉，还要加工挂面
“最近十来年，人工越来越值钱，粮价却没咋涨，农民们纷纷外出打工，种地不再上心了。"与小麦打了大半辈子交道的马国兴说，“要让农民对种粮上心，就必须让粮食卖出高价。要卖高价，就得有点儿特色。"
2008年，马国兴带头创办了麦丰合作社，主要业务也是小麦良种繁育。后来，他了解到富硒产品具有巨大的市场潜力，经过几年试种，2012年合作社开始大规模发展富硒小麦。
在山东省农科院等科研单位专家指导下，富硒小麦种植比较成功。2014年，合作社与一家食品公司合作，成立了东明益康源食品有限公司，并研发出6种不同用途的麦芯粉，其价格比普通面粉高出一倍以上，目前已销往全国20多个省份。
“现在生活节奏太快，很多中高端消费者没时间做面食，这一定程度上影响了富硒面粉的销路。"经过两年市场推广，马国兴发现，富硒小麦只加工成面粉还不够。他认为，挂面几乎是家家户户必备的，把富硒面粉加工成富硒挂面，消费面会更广。同时，深加工之后，小麦的附加值也更高。
于是，去年下半年，合作社开始规划自己的挂面加工车间。目前，在建的挂面生产车间占地1万平方米，投资1000万元，年加工挂面能力达到一万吨。
“反哺"种粮农民，收购价每斤高2毛
“只有按照标准种植，每斤富硒小麦比同期普通小麦收购价高2毛钱，有多少收多少。"麦丰合作社在种植富硒小麦之初，马国兴对社员承诺。
“从地里收下来的麦子，可以直接拉到合作社的仓库。卖粮后，当时就可以领钱。如果感觉麦子还会涨钱，也可以等等再取钱。反正都是在市场价基础上每斤加2毛。"3月14日当天，马头镇北街村种粮户张德明才把去年卖的4100斤小麦款领回去，每斤是1.37元。此时，当地普通小麦市场价是每斤1.17元。
马国兴表示，目前市场上合格的富硒面粉、富硒挂面还比较稀缺，一定程度上，合作社对自己的产品掌握着定价权。“由于销售价格相对较高，我们也有底气高价收购社员们的小麦。"
专业化托管，降低种粮成本
麦丰合作社通过提高小麦收购价格，增加了种粮农民收入。还采取土地托管方式，尽量降低小麦种植成本。据马国兴介绍，现在合作社拥有大型农机100多台，可提供小麦全程机械化服务。耕地、播种等机械化服务，加上统一采购农资，一亩地能为社员节省五六十元。与传统种植技术相比，现在都是采用“两深一浅"轻简化栽培技术，每亩少用15斤种子，还能再节省30元。 一升一降之间，有效地增加了农民种粮收入。种粮大户李国民算了一下：通过合作社提供的托管服务，一亩地种植成本能节省100块钱；由于管理到位，一亩地还能增产100斤；加上高于市场价收购，一亩地增收400元不成问题。
目前，麦丰合作社的社员达到2000多户，经营面积达到2.6万亩。在合作社带动下，2016年，东明全县富硒小麦面积达到12万亩。今年，全县还将新增富硒小麦20万亩。
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