李洪波：把新鲜莲藕送上百姓餐桌
春节期间，市民对莲藕的需求量增大。当大家在餐桌上品尝这道美味佳肴时，可曾想到，这些莲藕都是采藕人冒着严寒，用双手从冰冷的淤泥中采挖出来的。近日，记者走进采藕人劳作现场，探访这藕香背后的几多艰辛。
在菏泽高新区吕陵镇东任寨行政村的莲藕基地，天蒙蒙亮，挖藕人就会带着工具，陆续来到这里，开始一天的采挖工作。
在这里，没有接天莲叶无穷碧的美景，也没有轻舟采莲的诗意，只能看到残败的荷梗歪歪斜斜，寒风吹来，让这片坑塘愈发萧条。
来自东明县的李洪波在这里承包了50多亩荷塘，为了节约成本，他和其他承包主一样没有找采藕工帮忙，而是和外甥何启政一起下水亲自挖藕。
“请一个挖藕工，一个月需要支付近万元的工资。为了节省成本，我们只好亲自下水采藕，忙不过来的时候就找亲戚帮忙。”有着多年采藕经验的李洪波说，挖藕工作又脏又累，最难熬的日子就是在冬季。由于寒冬采藕，首先面对的是藕塘里那层冰面，只有先破冰才能下水采藕。
记者看到，他们的破冰工具非常简单，一根长棍下端有个镰刀形的铁具，将其用力抡起，砸向冰面。破冰后，为了防水挡寒，他和外甥会戴上皮手套，穿上皮裤下水。尽管李洪波穿了两条棉裤御寒，但下到冰冷刺骨的荷塘里，还是忍不住打了一个寒颤。他们推着一艘小船，穿梭在干枯的荷梗间，在难以挪步的淤泥中，深一脚浅一脚地摸索着前行，不时传出冰块“咔嚓”的碎裂声。
在这样的季节，记者在岸边站了一会，身上就瑟瑟发抖，更何况是浸在结着浮冰的坑塘里。此时，他们到了池塘中央停下了脚步，拿着高压水枪开始采藕。为了保证莲藕的完整，品相好，只见李洪波一手抓住藕把，一手拿着水枪从池塘底部喷射，瞬间淤泥被冲开。他探下身，双手伸入淤泥，一根完整、粘满淤泥的莲藕被拽出。
三个小时后，小船上已经载满了莲藕，两人奋力地将其推到岸边。他们抱起一根根头浑圆粗的莲藕，在水中搓洗后，整齐地摆放在岸上，等着家人装车运走。稍作休息后，他们又重新下水劳作。
记者看到，李洪波的指甲四周的缝隙里嵌着一圈洗不掉的黑泥，满手都是厚厚的茧子。李洪波说，挖藕是力气活儿更是技术活儿，如果在采挖过程中伤到藕身，不仅影响卖相，还会缩短保存期。为了保持莲藕新鲜，他们都是现挖现卖。往往劳累了一天，浑身又酸又疼，由于长时间在水里作业，还会患上关节病。
吃藕容易挖藕难，正是有了这些挖藕人在泥水中不停地采掘，才使这一节节白莲藕走向百姓的餐桌。
文/图记者王燕
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