蒜价高了，蒜农乐了 目前地头新蒜超2元/斤，比去年同期翻数番
□牡丹晚报全媒体记者 艳粉 亚雯
5月中下旬是大蒜收获季。目前，菏泽市大蒜收获已进入收尾阶段。
5月24日，在菏泽市大蒜主产区，牡丹晚报全媒体记者采访得知，今年鲜蒜一上市，价格曾达2.5~2.8元/斤，目前地头鲜蒜的收购价格为2~2.4元/斤。与去年的鲜蒜价格低谷相比，这个价格高出了好几倍。但是，目前并未出现蒜农争相销售的高峰，多数蒜农忙着整理、晾晒大蒜。
蒜田里，随处可见忙碌的蒜农
5月24日，在赶往成武县大田集镇大蒜产区的路上，牡丹晚报全媒体记者注意到，蒜田里忙着剜蒜、剪蒜头、去蒜胡、晾晒蒜、装袋的蒜农随处可见。蒜田里，一字排开的大红色蒜袋里，装满了增收致富的蒜疙瘩，到处洋溢着丰收的喜悦。
在成武县大田集镇合集行政村村头，牡丹晚报全媒体记者被地上堆放、已经装成袋的大蒜吸引，三位妇人手拿剪刀正忙着去蒜胡。
这是蒜农陈爱萍家剜好的大蒜。
说起今年大蒜的收成，陈爱萍在成堆的大蒜里随意拿出几个个头较大的，往记者面前一递，高兴地说：“你看，个头多大，直径得有7厘米，而且多数很大。”
的确，陈爱萍家的大蒜个头很大，看上去很是喜人。
再加上今年的蒜价比去年高很多，与陈爱萍一样，蒜农自然很高兴。
紧挨着陈爱萍家晾晒大蒜的陈忠栋，今年种了近8亩大蒜。他不仅自己种，还收购了一部分鲜蒜。
“我曾经把鲜蒜存进冷库两年，没挣着钱，今年可能倒手挣钱就卖。”陈忠栋说。旁边，他雇佣的6个人正忙着装袋。
紧挨着村庄的蒜地里，也有忙着剜蒜的蒜农。
一位蒜农全副武装，坐着一把剜蒜专用的板凳，手拿专业剜蒜工具，在地里忙碌着。
“我家蒜地里套种着辣椒，雇人太贵了，也不好找人，我自己慢慢剜吧！”蒜农许开荣说，自己剜尽管辛苦，但可以节约成本。
像许开荣这样的蒜农，菏泽市还有很多。为了省去请人工的费用，每当剜蒜时，他们全家老少齐上阵。
当日，菏泽市最高气温达37℃。高温天气里，蒜农们依然忙碌着，汗水浸湿了他们的衣衫，但丝毫没有影响到他们干活。
在37℃高温下，一对中年夫妇顶着炎炎烈日，蹲在田地里，一点一点地收着地里的大蒜。
牡丹晚报全媒体记者从妻子张素华的口中了解到，他们家共有六亩地，全种上了大蒜，自结婚至今，已经种植了20多年。
“我们两口子自己干，省去了人工费用，还能多挣点儿。”张素华说，大蒜成熟后，他们把种在地里的蒜一头一头地挖出来，然后挨个剪掉上面的蒜胡，放在地里晾晒两三天，最后将蒜一袋一袋地装好带回家。
“回家之后再倒出来，不仅可以继续晾晒，也方便为大蒜剪胡去根。主要是，在家里干活比在地里方便些，万一下雨了也来得及给大蒜进行遮挡。”张素华颇有经验地说，收大蒜的步骤基本上是三步：挖蒜、剪头去根、装袋，他们两口子一亩地要三天时间才能收完。
地头新蒜价格每斤2元多，蒜农并不急于出手
大田集镇的蒜农告诉牡丹晚报全媒体记者，今年鲜蒜刚开市的价格在2.5元/斤左右。
面对较高的鲜蒜价格，蒜农们心里自然踏实不少。
针对目前的大蒜价格，陈爱萍有自己的担忧：“市场上，当地小收购商人气较旺，收购商参与的热情很高，出现了抢蒜现象。大蒜收获的前中期价格较好，但到后期，全国各地的大收购商前来大量收购时，价格还说不准怎样呢。”
在陈爱萍看来，不管是自己种植的大蒜，还是收购的，她一般的处理方式是有利就卖，而不是一味地等价高再出售。
目前，鲜蒜价格持续走高。牡丹晚报全媒体记者并未见到蒜农集中销售的情况。蒜农出售的鲜蒜只占很小的比例，他们更习惯于销售干蒜。
“价格越贵，蒜农越不想卖，价格越低也争着卖。”陈爱萍说，这是多年的现象了。
“把所有大蒜都收完，先看看行情，等大蒜价格高点儿了再卖。”张素华说。
成武县白浮图镇的王先生是多年收购大蒜的蒜商。他告诉牡丹晚报全媒体记者，今年冷库的库存大蒜价格上涨，加上全国大蒜种植面积减少的数据一出，刚开市鲜蒜的价格较高，多种原因导致出售鲜蒜的蒜农更少。
“六轮的农用货车，有的一天都收不满。”王先生说，有的蒜农认为蒜商花钱收购后还要存放起来，自己存放风险更小，何必要出售鲜蒜呢。
按照往年的销售习惯，出售鲜蒜的蒜农占总体的30%左右，一般不超过40%，而今年更少。
“昨天，我还看到，收购商在田间地头帮蒜农用电动车往外拉成袋的大蒜，这种情况早在2012年就出现过。”王先生说，如今蒜农也通过多种渠道了解每天大蒜的行情及价格，今年早熟鲜蒜的价格为2~2.4元/斤，随着大蒜集中收获，以及受济宁市金乡县大蒜的冲击，鲜蒜价格一下降至1.7元/斤左右。“不过就那一天低谷，大蒜价格又回归了。”王先生说，他家今年种植了8亩大蒜，再加上大蒜价格较高，他并没有收购鲜蒜，而是等着中后期根据市场情况综合考虑后，再决定是否收购。
王洪伟是成武县大田集镇王窑村地道的蒜农。
2006年，他在村里承包了100多亩地，几乎全种上了大蒜。今年的大蒜价格较之去年翻了几番，这让他很高兴。
“现在行情好，我已经出售了一半，除去所有成本，一亩地收入4000元，这些已经回本了。另外一半，我根据行情决定是卖还是自留蒜种。”王洪伟说，作为地地道道的农民，他懂得有利就卖。
“今年大蒜种植面积减少了，但亩产比去年增收了20%左右，后期如果蒜种贵了，就全部卖了，如果便宜就自家种。”王洪伟分析道，往往价格好时，蒜农都扩种，而明年价格就不知如何了。
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