如何科学有效保障 人民群众饮食安全□ 汪红坤
党的十九大报告指出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。进入新时代，人民群众对食品安全的要求越来越高，当前社会食品安全形势依然严峻。如何紧紧抓住人民群众日益增长的食品安全需求与食品安全保障工作发展不平衡、不充分之间的矛盾，进一步解放思想，创新举措，更加科学有效地保障人民群众的饮食安全，值得我们深入思考。
广泛、深入宣传，不断满足人民群众对食品安全的相关知识需求。食品安全关系到每一个人的身体健康，食品安全知识也是大众最迫切了解的知识之一。消费者，特别是偏远农村地区群众，食品安全法律知识匮乏，饮食安全科学知识有限，维权意识淡薄。食品安全知识宣传，要因地制宜，因人而异，结合不同地区不同人群的思维方式、消费观念和饮食习惯，创新融合传统与现代宣传方式，以普及大众食品安全知识为目标，充分利用书籍、小册子、报纸、卡片、短信、互联网、手机、电视、食品包装、标识牌、微信、微博等媒介工具，采取知识培训、座谈交流、送课下乡、案例讲解、文艺表演等多种方式，展示内容全面、重点突出、接受度高、效益明显的食品安全知识，切实提高宣传成效。
科学、有效监管，不断满足人民群众对食品安全的保障工作需求。食品生产品质不合格，食品包装材料有毒有害，食品标签标识不规范，食品卫生达不到要求，食品运输、储存、销售中的变质腐败、交叉污染等等都是食品安全隐患。食品安全事件，大至几十人的中毒，小则个人拉肚子的肠胃不适，时不时出现在我们的生活。食品安全监管，要依法、科学、有效进行，按要求、严标准、全覆盖、抓重点开展，行政审批、日常监管、专项检查、联合执法等多种形式并举，创新监管理念，堵塞监管漏洞，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全监管工作，严防、严管、严控食品安全风险，让不安全食品远离市场，将不安全因素控制到最低。
权威、公正检测，不断满足人民群众对食品安全的品质合格需求。食品种类繁多，如空气和水一样分布在我们身边。检验可以直接判定食品的品质安全，是保障食品安全的重要手段。如何最大限度覆盖所辖区域所有食品种类的检验，确保检验科学、有效、公开、公正，满足公众对食品安全的要求，是需要我们思考并有效解决的。在这方面，要全面发挥食品生产企业、执法单位和检验机构的检测职能，充分利用自检、抽检、快检等多种检验方式，严格按照国家标准、地方标准、企业标准，借助高新科技专业检测设备和技术，以覆盖所有食品种类为检测目标，以突出消费规模大、风险隐患高的食品为检验重点，高频次开展食品检测，让食品检验成为斩除不合格食品的利剑。
依法、依规处罚，不断满足人民群众对食品安全的违法打击需求。食品违法违规事件频发，处罚的警示和法律规范效应需要进一步加强。在实践中，要综合运用《食品安全法》《行政处罚法》和《刑法》等法律条文，结合有关食品行政法规和地方规范，严厉打击违法犯罪行为，严格追究违法违规食品生产经营者及有关人员的责任，依法依规依情形实施处罚，做到处罚法定、处罚相当、处罚与教育相结合，更好地发挥法律法规对食品领域的引领和规范作用。
（作者单位：天峨县食品药品监督管理局）
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