未到采摘时节，却已有大量天峨珍珠李、桂七芒果上市 心急尝鲜未必香 应季果熟自然甜

在不少水果摊上，未到采摘期的珍珠李和桂七芒果已销售多日。 成熟的珍珠李果肉偏黄，核肉分离。未成熟时，口感略有涩味。

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南国早报记者张文卉文/图

天峨珍珠李、桂七芒果等众多广西特产水果深受消费者喜爱，尽管未到建议采摘日，水果店、电商处却已大量上货，市民纷纷尝鲜。记者了解到，原来少数果农为了抢头啖汤，提前将水果摘下，卖个尝鲜价。业内人士表示，未成熟水果提前上市，会影响消费者对口感的评价，会对农产品品牌造成损害，得不偿失。同时建议消费者，水果要等到自然熟透，才能尝到更好的味道。

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太早尝鲜未必吃到好味道

7月11日，南宁市民张女士在小区的水果摊上看到，一个个硕大的金煌芒摆在摊位上十分喜人，喜爱吃芒果的她赶紧买了几个。两天以后，张女士切开了一斤多的金煌芒，发现里面的果肉是青色的，而且比较硬，“金煌芒的果肉应该既香又甜，这次有点失望。”她只好用来做酸嘢。

两个星期以前，市民梁女士也有类似的经历。在望州路一水果摊，堆放着李子的位置上挂了“天峨珍珠李”的纸牌。梁女士印象中的珍珠李是紫红色的，但她发现这些12元/公斤的李子表皮是绿色的，泛着淡淡的紫色，老板肯定地说：“就是珍珠李，而且是头批果。”

随后，记者走访部分农贸市场，也发现了这种绿色的“珍珠李”，果肉也是绿色的，尝了尝味道有些酸涩。此外，龙滩珍珠李肉核分离的特点，这种李子并未具备。

在7月1日，有天峨县的果农在朋友圈里发出紧急通知：“天峨珍珠李现在还未成熟，上市时间在8月5日左右。”并配上一张绿色的珍珠李尚挂在树上的图片。

既然龙滩珍珠李还未成熟，那么，此前市场上的珍珠李又是从哪里来的呢？业内人士表示，随着近年来天峨龙滩珍珠李的美誉度和知名度不断提高，个别经销商、果农为牟取一时的利益，提前采摘未成熟的珍珠李进行销售，影响了天峨龙滩珍珠李的品牌形象。

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抢先摘果可能会砸了招牌

提前采摘到底能给果农带来多大的好处呢？记者从河池市农业局获悉，如果有3%以上的果农提前采摘，其价格仅比正常上市期高不足10%。

一位业内人士表示，她曾就提前采摘销售珍珠李的现象做过市场调查，六成熟的珍珠李在市场上第一天可以卖10元/公斤，第二天基本上就掉到了6元/公斤，第三天有可能就卖不出了。“因为消费者买了觉得不好吃，就不会再买第二次。”

“相当于搬起石头砸自己的脚。”广西新农人总经理谭勇波表示，这样做最大的弊端就是打击了好不容易建立的区域品牌。近几年，河池市天峨县不断对龙滩珍珠李宣传推广，逐渐建立起其在消费者心目中的地位。然而，早采的珍珠李虽然果型和色泽接近成熟状态，但糖度低、口感差、品质低。若是第一次吃它的人尝到这种早采果，必然会对其失去信心。

业内人士称，除了珍珠李外，很多水果都有提前采摘的现象。

根据百色市政府的相关公告，桂七（即桂热芒82）的建议采摘时间为7月23日。但是，7月刚开始，微商已经在朋友圈里大力推销桂七芒果，目前有微商甚至称“只有尾果了”。记者走访市场发现，各大农贸市场水果摊都有早采的桂七芒果销售。当地果农表示，由于受气候影响，不排除有早熟的果，但桂七芒果的成熟期与开采上市日相差不会太远。

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吃应季果当然讲究自然熟

记者了解到，近年来，由专家根据当年的气候、雨水、生长情况等，进行科学评估，得出合理采摘上市时间区间。一般建议采摘日为果品最佳时间。

6月底，由于病虫害的蔓延，百色一果园不得不提前采摘还处于果实膨大期的金煌芒，防止病虫害继续蔓延。其采摘时间较往年提前了二十多天。该果园也表示，往年金煌芒每公斤售价10~12元，不过由于提前采收的金煌芒尚未进入成熟期，口感不佳，不能直接在市场上销售，今年只能按6~7元/公斤的售价卖给加工厂加工成果脯、果汁。

“要想让消费者尝到最佳品质的果，就要遵循其生长规律。”百色市水果办负责人表示，通过推行芒果开采上市日制度，保证百色芒果品质的同时，也避开了其他产区的上市高峰，能够获得更好的销售价格。

业内人士建议消费者，应季果当然讲时节，没有自然熟透的果，吃不到好味道。对于种植户来说，若想改变水果的上市时间，可以选育新品种。这些年，越来越多的种植户对本地优势品种动起“时间差”的脑筋，如种植早熟或晚熟品种，做到人无我有，人有我优。随着本地水果培育及种植技术的改良、新品种的引进，各地特产水果会越来越精彩，满足消费者早尝鲜的需求。

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