生态渔业“咸淡”俱佳 ——广西水产养殖业提质升级走笔
本报记者 袁 琳 通讯员 黄启健 文/图
“三十而立”的玉林青年王剑，先后在各地承包、租赁26个水库，总水面约30万亩，以不投饵放养为主导，水养鱼、鱼养水，轮捕轮放，捞大留小。如今，他的鑫坚渔业每天产销数百吨水库鱼，都是养殖一年以上的“生态鱼”。
“放养鱼跟野生鱼味道差不多，但价钱实惠得多，所以十分受欢迎。”日前，记者从自治区海洋和渔业厅了解到，生态养殖在广西渔业已经成为主流，目前比重高达七成。水库、近海、滩涂、稻田、池塘等具有广西特色的生态渔业风生水起，让人叹为观止。
A 水库：养鱼时兴不投饵
在龙滩库区，相当于8个足球场面积的特大型网箱让人眼界大开，天峨县鸿堂渔业这个460米×120米×4米的“巨无霸”网箱，只投鱼不投饵，近乎“半野生放养”,探索出一条在特大库区发展特大水面生态养殖的新模式。
同样，在大王滩、星岛湖、青狮潭等水源地或备用水源地水库，养殖鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类，早已完全不投放饵料。
我区大大小小水库共有4000多个，平均一个县有30-40个，生态渔业星罗棋布，蔚为壮观。库区生态养殖利用水生生物互利机制，科学采用相应技术和管理措施，发展大水面养殖、网箱养殖、围栏养殖，实现生态效益、经济效益、社会效益共赢。
广西水产技术推广总站专家介绍，库区大水面养殖主要选择天然饵料丰富的水库，以放养滤食性鱼类为主、吃食性鱼类为辅，品种结构根据水库的不同营养类型和天然饵料条件合理确定。放养鲢、鳙鱼苗身长13厘米以上，其它鱼苗身长10厘米以上，每公顷水面投放1000-1500尾。
在水质较肥、水面宽阔、水生动植物丰富的水域，渔业部门近年来大力推广不投饵网箱养殖技术，并与投饵网箱配合使用：投饵箱和不投饵箱按1∶2比例设置，流水区域投饵箱设置在上游,不投饵箱设置在下游，静水区域不投饵箱设置在投饵箱两侧，也可在不投饵大网箱内嵌套投饵小网箱。收集、抽取鱼粪用作有机肥的技术已在网箱养鱼中得到应用。在大化岩滩水库，“不投饵网箱+投饵网箱”养殖技术成熟，模式多样，产业形成规模。
B 近海：蓝水“蚝”情永传承
获得国家农产品地理标志登记保护的“钦州大蚝”，养殖面积已达15万亩，成为当地海水养殖的优势产业，品牌价值高达45.48亿元。
钦州市海岸线长562公里，海水无污染，浮游生物丰富，发展生态养蚝得天独厚。早在350多年前，居住钦州湾一带的渔民已开始采蚝、制蚝、食蚝。每年收蚝季节，礁石上长满大蚝，渔民驾舟“氽水”，就像进了“海底菜园”，潜浮四五个来回，便能采到一箩筐。
人工养蚝从上世纪中叶开始，大致经历了四个阶段，“生态养殖”一以贯之，传承至今：50年代以石块、贝壳为主要附着物，60年代以水泥柱为主要附着物，放养在天然产蚝区海底；70年代采苗与养殖场地分开，实行近海养殖；80年代后期，浮筏式吊挂养殖兴起，沿续发展到现在。
大蚝对海水质量格外“挑剔”，水质不好无法生存。钦州人养蚝尊重自然规律，不投放饵料，科学掌握放养密度，实现可持续发展。钦南区作为“中国大蚝之乡”，近岸海水跟周边一样洁净。2006年，钦州市龙门七十二泾海域的大蚝浮筏养殖区被授予首批“农业部水产健康养殖示范区”称号。
C 稻田: 综合种养水更活
稻田养鱼在全州、三江等桂北县份早就有之，不过养殖品种较为单一，主要是禾花鱼。近年来，渔业部门从湖南等地引进新的品种和技术，稻田养虾、稻田养蟹、稻田养蛙、稻田养螺、稻田养鳖、稻田养泥鳅等应有尽有，养殖区域也从桂北扩展到桂中、桂南、桂东、桂西，规模迅速超过百万亩，形成具有广西特色的稻田综合种养技术。
稻田综合种养充分利用水田这个人工湿地生态系统，将种稻和水产品养殖科学结合起来，把两个生产场所有机重叠在一起，让水稻和鱼虾鳖蛙等互利共生，从而获得有机水稻和生态水产品双丰收。稻田养殖水产品可帮助水稻除虫、除草、保肥、增肥、松土，减少除草等人工投入和农药化肥支出，不仅降低了种稻成本，而且保障了水稻和水产品的质量安全。
稻田养殖水产品，开辟了广西渔业发展新空间，实现“一田两用”，并且水产品养殖效益往往超过水稻种植效益，极大地提高了农户种稻积极性，有效稳定粮食生产。另一方面，鱼菜共生模式按比例辟出适当水面“无土栽培”蔬菜，又在养殖水体开辟了新的种植空间。
据各地现场测产，稻田养鱼亩产鱼80公斤，稻田养鳖亩产鳖100公斤，水稻产量稳定，质量提升。经自治区渔业部门努力争取，广西水产技术推广总站牵头落实，全州禾花鱼、三江稻田鲤鱼先后获得国家农产品地理标志登记保护，广西稻田综合种养的“全州模式”和“三江模式”获得农业部认可，其产品质量控制技术规范已由农业部发布实施。
D 池塘: 循环流水在推广
池塘养鱼在广西发展最早，也是最普遍的传统水产养殖业。近几年新兴的池塘循环流水养鱼新技术于2015年引进广西，目前已在南宁、玉林等市建设示范点，并在全区各地举办技术培训开展推广。
池塘循环流水养鱼模式是：在大面积池塘边角建设养殖水槽，原来放养在池塘中的鱼类圈养在水槽中，在水槽一端充气形成水流，增加水体的溶解氧并推动水体流动；在水槽另一端设置鱼类粪便和废物收集装置，从而在池塘形成循环流水养鱼系统。这套新技术优点在于管理方便，捕捞方便，单位产量高，产品质量安全，能较好地将鱼类粪便等废弃物收集用作肥料，变废为宝减轻污染。
按生态标准发展设施养殖，是广西现代渔业建设的新亮点。桂林水产养殖场、康佳龙集团武鸣基地等实施工厂化或工程化循环水养殖，通过配套建设废水处理设备设施，在养殖废水中放养滤食或杂食性水产品，种植水生植物，实现循环利用或达标排放。
特别值得称道的是，无论淡水养殖还是海水养殖，微生物技术在广西迅速融入生态渔业。从上世纪80年代末90年代初起，我区养殖对虾、罗非鱼、鳖等水产品，就一直采用微生物制剂或微生态制剂养殖技术，或者拌饲料投喂，或者往水体泼洒，调节养殖水质，保障水产品质量，保护水环境安全。近年来，渔业部门加快微生物应用推广，形成广西特色的共性关键技术。
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