舌尖上的“年”
今报小记者覃朗笛东环路小学三（2）班
我的故乡在河池，那里有我最爱的一道菜——酿豆腐圆，它不光味美，还象征着“团团圆圆”。它也是每年过年，我家餐桌上必不可少的一道菜。
除夕当天一大早，妈妈准备做酿豆腐圆了。这道菜工序复杂，妈妈先把嫩滑的水豆腐用纱布吊干，再在豆腐里加上盐和鸡蛋，一同抓碎抓均匀；然后把豆腐团成圆子，酿入拌好的肉馅；最后倒入锅中，用小火煎至两面金黄待用。妈妈把酿好的豆腐圆，轻轻地放入熬好的鸡汤火锅里煮。豆腐圆像一个个游泳健将一样，在鸡汤里自由自在地游动，真有趣啊！不一会儿，这些“游泳健将”们又争先恐后地浮了上来——豆腐圆煮好了。
顿时，屋子里香气四溢，钻入了我的鼻尖，唤醒了我的味蕾。我拿起筷子小心地夹起了一个豆腐圆，豆腐圆在我的筷子上摇摇欲坠，叫人不敢用劲，生怕一夹两断不得入口；又不敢慢夹，怕怠慢了美味。我先吸了吸鸡汤赋予豆腐圆的上等鲜味，然后把豆腐圆小心翼翼地送入口中。这时，它如同一条游鱼顺着食道侵占了我所有的味蕾，身体里的某种器官似乎瞬间被打开，满心的欢喜。再用力一咬，细细地品，豆腐的嫩滑，猪肉的鲜甜，小葱的浓香，恰当好处地融合在一起，瞬间窜进了我的口腔和食道，真是太美味了！
当然，家乡的美食也不止豆腐圆，还有象征“年年有余”的醋溜鱼，“大吉大利”的白切鸡，“长长久久”的手工红薯粉……饭桌上，一家人开开心心地，边吃边聊着天。我认为最好的“年味”，就是舌尖上的“年”。
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