各出妙招促“光盘”

池州日报 2017-07-27 01:00 大字

□ 记者徐婷

提倡分餐制、推出半份菜、光盘有礼……近年来，在“倡导绿色生活，反对铺张浪费”行动中，池州市各大酒店、餐饮店苦练内功，纷纷推出半份菜、主动打包以及公筷公勺等服务，把“光盘行动”落到实处。

“如果客人较少又想多尝菜品，我们就会建议顾客点小份菜。”主城区葡萄园大酒店工作人员告诉记者，他们还为顾客提供公勺公筷，讲究卫生，便于打包。黄公酒垆饭店推出了3克油快餐，倡导绿色消费。在此就餐的市民凌先生说，过去和好友到饭店吃饭，先把菜点一桌子，不然觉得没面子。现在不同了，到处都在提倡节俭、文明用餐，消费观念也转变了，够吃就行。

同时，池州市餐饮行业协会也充分发挥功能，共同为“光盘行动”带来创新。近年来，池州市餐饮（烹饪）业商会组织170多家会员餐饮企业并倡导全市餐饮企业参与“文明餐桌”、“光盘行动”等活动，发放《反对浪费倡议书》：量力点餐、避免浪费、剩餐打包。不仅有相关提醒，商会还组织开展点菜员和营养配餐员的培训工作，在服务过程中为顾客提出健康饮食、杜绝浪费的合理化建议。“这样既可以满足顾客的营养搭配需求，也能调控顾客的点餐数量。”市餐饮（烹饪）业商会秘书长唐义旺告诉记者，在个人就餐中，“光盘”意识已深入人心。但婚宴、升学宴等宴会仍是浪费的重灾区，下一步，商会将制定新标准，倡导餐饮业在宴会中减少菜量提高质量，引导消费者反对讲排场、摆阔气的陋习，提倡“科学饮食、文明用餐”的消费理念。

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