河池·东兰县 吃个豆腐圆 全家都团圆

直播地点：东兰武篆镇老街

美味佳肴：豆腐圆三乌鸡

在东兰武篆镇，有一位远近闻名的“豆腐娘王”，名叫陈乜兵。十几年来，她做了无数可口的豆腐圆，远销全国各地。“别小看这么个小小的豆腐圆，做起来要费很大功夫，在馅料的选择上很讲究，在煎的同时也要注意火候。”陈大姐边做豆腐圆边传授经验，捏碎的豆腐做成外皮，包裹着猪肉、花生、葱花，味道丰富鲜美。

逢年过节，东兰人宁可少买鱼买肉，豆腐圆绝对少不了，因为它有全家团团圆圆的意义。另外，三乌鸡也是东兰年夜饭必不可少的一道美食。三乌鸡因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，多放养在草丛里自由觅食，做出来的白切鸡皮爽肉滑、肉质香甜。（潘剑）

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