深挖资源 打造品牌 河池民族饮食文化 赋能旅游提质发展
本报讯（见习记者黄荞丹）七百弄鸡“飞”上全国两会餐桌、环江“五香”享誉区内外、巴马火麻汤成为招待宾客重点推介佳肴……近年来，河池市高度重视民族特色饮食文化资源的保护和挖掘开发工作，充分利用民族品牌、长寿品牌、刘三姐品牌、绿色生态食材资源等优势，逐步形成以美食带动旅游、以旅游促进美食发展的良好氛围。
以食为媒，打造河池康养美食旅游新名片。各县（区）积极实施“美食驱动”战略，注重区域特色美食资源的挖掘和利用，以饮食文化产业拉动全产业链发展。大化瑶族自治县出台《加快餐饮业发展扶持奖励暂行办法》等一系列政策，推动“美食+特色产业+长寿文化+全域旅游”产业发展，成功摘取“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”“全国生态食材示范基地”等品牌称号。同时，推出乡村旅游、红色旅游、民俗旅游、养生旅游等主题类旅游活动和优惠促销活动，极大促进河池旅游市场繁荣发展。
加强研究，推进民族饮食文化保护与传承工作。积极建设各类地方美食展示、体验场馆，以图文、艺术、实物和现场操作体验等形式，展示特色美食的历史沿革、发展历程。目前，全市已建有壮族传统制作技艺展示馆、怀远古镇八宝饭制作传习所、六也鱼怪及贡川榨粉项目传习示范户、都安瑶族簸箕宴传习所等场所，不断加强饮食类传统手工技艺的保护、传承和发展；南丹丹泉酒酿造技艺等6项自治区级非遗项目、宜州怀远八宝饭制作技艺等11项市级非遗项目和三姐香粽制作技艺等122项县级非遗项目已纳入非物质文化遗产代表性项目名录予以保护。
合力宣传，让美食“金名片”走出河池。积极整合新闻媒体及社会力量，多渠道、多媒体、立体式宣传民族特色饮食文化。天峨县通过“我为家乡代言”活动，实施“党建+扶贫+电商+电视”的创新模式，推动“党旗举起来、电商动起来、农民富起来”；环江毛南族自治县出版《走近中国民族丛书——毛南族》等宣传读物，介绍毛南族风俗习惯和饮食文化，并通过在央视刊播专题片，吸引游客到环江品尝“五香”美食。
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大化新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离大化瑶族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。