升级明厨亮灶 开启智慧监管
大化讯10月25日，大化瑶族自治县市场监督管理局、县教育局组织召开全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台操作业务培训会。全县乡镇以上中小学校（幼儿园）分管领导、食堂管理员和各基层市场监管所所长等126人参加会议。
据了解，“互联网+明厨亮灶”平台也叫智慧市场，是大化县实施“护校安园”“4+N”系统中的学校食堂视频监控部分。目前，该县393个公立学校食堂已安装到位，视频信号联通到教育、公安、市场监管等部门。该平台有利于实现学校食堂食品加工制作过程阳光操作和透明化管理，学校可及时发现食堂食品安全问题并予以纠正；市场监管部门通过平台强化食品安全监管，及时发现并纠正存在的问题，主动公开食品加工制作信息；同时，学生和家长可以参与学校食堂监督，进一步提高管理效能。
培训会上，电信局技术人员详细讲解该平台许可证信息、从业人员基础信息录入上传和设备维护、购销、留样、晨检、清洁、消毒、废弃物、添加剂、自制食品配料等食堂九个方面日常管理功能，使参会人员更加熟练地掌握平台操作技能，回到岗位上及时启用该平台。同时，乡镇中心小学还肩负着指导辖区内各村完小平台操作培训任务，促进全县中小学校及时全面启用平台。
培训结束后，参会人员纷纷表示，将以此次培训为契机，严格按照相关要求，进一步规范、完善学校食堂食品安全管理工作，切实保障师生饮食安全。（覃枫媛）
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