大山里的生态财富 略阳县加快乌鸡支柱产业发展侧记
本报通讯员 许建荣 张存成 近日，中央电视台社会与法频道（CCTV-12）中华慈善日特别节目以现场直播的方式报道了99公益日助力略阳乌鸡产业腾飞的公益活动。略阳乌鸡作为略阳县一张靓丽的名片与全国观众见面，深受消费者青睐，迎来了一批批订单……
该县地处秦岭南麓，森林覆盖率达到69.64%，有着乌鸡生态养殖得天独厚的优势。“十三五”以来，该县围绕地方优势资源开发利用，把乌鸡产业列为全县农业“三大支柱产业”之一，鼓励农业龙头企业、农民专业合作社和家庭农场适度规模养殖，大力推进全产业链延伸拓展，带领群众发展乌鸡产业增收致富，产业发展雏形逐步显现。
2017年，该县乌鸡饲养量达413万只，其中出栏280万只，产值2.02亿元，占农业总产值的11%。
保种护源重振乌鸡雄风 ——建“1+10”繁育体系，选育提纯，打响品牌保护战略阳乌鸡养殖记载可追溯至东晋年间，至今已有1600多年的历史。2008年，略阳乌鸡被国家质监总局授予国家地理标志保护产品，2009年列为陕西省家禽唯一保护品种，2017年获得农业部地理标志农产品登记认证。其知名源于其丰富的食疗价值和具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙等外貌特征，俗称“乌骨鸡”。
长期以来，略阳乌鸡多以农户散养为主，缺乏品种优化提纯选育,导致品质降低。为扭转这种局面，该县从2009年开始，正式拉开“乌鸡种源保护战”的序幕。县上在龙昊公司组建了品种选育场，在黑河流域4个镇全面推广“群体闭锁繁育、继代选育提纯”技术，率先建立种源基地。
“在乌鸡选育方面，我们花费很大精力，一方面严格选育技术、净化种源，另一方面，加大选育扶持力度，每年投入上百万元。2016年与西北农林科技大学合作，研发蛋用型和肉用型两个专门化品系选育，不断满足市场需求和群众生活需要。”该县畜牧兽医站李芳彦说。
近年来，该县采取多种措施，千方百计促进略阳乌鸡“1+10”良种繁育体系建设，即“1个核心原种场+10个标准化良种繁育场”，通过采取“原种场+良种繁育场+养殖场户”的方式，由原种场为全县良种繁育场提供优质父母代种源，良种繁育场再为全县养殖场户提供高品质乌鸡种苗，养殖场户饲养有质量保证的乌鸡苗，大幅度提高乌鸡的成活率和产品质量，确保养殖场户能够真正获得养殖收益。
略阳乌鸡“1+10”良种繁育体系的建立，实现了乌鸡繁育场户资源整合，标志着略阳乌鸡繁育正在由千家万户的零散方式向公司化、专业化、规范化迈进，做到鸡苗来源清楚、繁育过程精细、品系纯正优良，从而大幅提升略阳乌鸡产品的核心竞争力和市场占有率。
与此同时，积极引导养殖基地按照“略阳乌鸡”的体型外貌特征实施选优汰劣，对不符合标准的严格实行隔离饲养，坚决彻底淘汰出种源基地区域，从源头上筑牢略阳乌鸡品系纯正“防护墙”。
生态养殖延伸产业链条——开发产品，提升品质，打响品牌攻坚战“咯、咯、咯”，空旷绿色大山里的村庄，不管走到那里，都可听到或看到散养、放养和圈养的略阳乌鸡觅食唱出清脆悦耳的歌声，构成大山深处一幅独特的美景图画。
9月6日，笔者走进横现河街道办跑马村略阳县宇航乌鸡养殖场，两面山坡，林中树木葱绿，乌鸡在山林间穿梭，追逐觅食，个个羽毛黑亮、活泼健壮，场面热闹非凡。
“这里的乌鸡享受着纯天然生态养殖，食性杂、野性强，肥而不腻，肉质劲道，汤味鲜香，回味悠长，供不应求。”陕西秦脉农业发展有限公司负责人郑小翠满怀喜悦地告诉笔者，每年向养殖场提供60日龄鸡苗，订单回收。如今，自己经营的3家乌鸡品牌餐饮店年收入达到1000多万元。她非常看好生态养殖乌鸡产业发展前景。
生态放养，原粮喂养，适度规模。这是该县发展略阳乌鸡产业的基本理念。为进一步提升科学化、规范化管理水平，不断延伸该产业附加值，2016年，略阳县诚久农业开发有限责任公司通过县上招商引进落户横现河街道办白家坝村，主要从事乌鸡养殖、屠宰和深加工。
作为公司负责人的白成福有自己独到的看法，他说：“打响生态品牌，重点是开发产品，提升品质，提高产品附加值，延伸产业链条。”
这几天，白成福正忙着乌鸡香菇酱产品准备上市，他高兴地说：“预计3个月后，生产线将投产，每天需要乌鸡300只，每只乌鸡附加值将翻3倍。下一步，继续开发乌鸡系列产品，诸如乌鸡火腿肠、乌鸡火锅底料、乌鸡休闲小食品共10余种。”
农产品要增强市场竞争力，打造品牌是关键。该县引领乌鸡养殖企业规范养殖，全面推行“公司+基地+农户”的运作模式。扶持鼓励龙头企业采取“产学研”相结合模式，积极与国内知名院校合作，以略阳乌鸡为原料开展系列保健品、药品、旅游商品等精、深产品加工研发，制定出台正式产品地方标准，大力发展适度规模经营，夯实品牌发展的根基，不断提高农产品附加值和市场竞争力。
目前，全县已建成乌鸡专业化保种与选育场1个，良种繁育场10个；乌鸡养殖开发企业4家，建成乌鸡屠宰生产线3条，开发了乌鸡宴、冷鲜鸡、乌鸡蛋、乌鸡变蛋、乌鸡香菇酱等产品；注册商标4个，有3家企业乌鸡产品获得无公害产品认证。
产业脱贫推动区域经济发展——政府主导，企业引领，打响市场“名牌”战略阳乌鸡作为全县农业支柱产业和群众脱贫增收的重要产业之一，也是传统优势产业，经过几十年的发展，几乎覆盖了全县各个村庄，当前正进入一个由量变到质变的关键时期，加快转型升级迫在眉睫。但略阳乌鸡养殖行业散户较多，规模化企业较少，如何将散户集中，走集约化的发展道路？
近年来，该县县委、县政府围绕“主导产业、支柱产业、产业集群”的思路，坚定不移地走“政府主导、企业引领、平台公司统一销售”的名牌战略“金光大道”。采取县上搭架子、引进公司和管理经营人才，以股份制或混合所有制合作的方式、市场化运作的模式组建了陕西略阳汉水源乌鸡开发有限公司，采取“拉网式”摸底，“全方位”动员，“保姆式”服务，不断强化略阳乌鸡产业品牌培育提升，引导和鼓励企业坚定走“精品之路”、“品牌之路”。
创建略阳乌鸡名牌是一项长期的系统工程，需要全社会共同参与。为此，该县成立乌鸡产业推进工作组，由县委常委、统战部部长任组长，县委常委、副县长任副组长，农业、发改及环保等10余个政府职能部门为成员，并成立乌鸡协会，会长由县级领导挂帅，建立完善略阳乌鸡产业发展网络体系，不断提升略阳乌鸡品牌质量。
品牌影响力的提升给企业发展带来的推动作用有多大，陕西同辉农业发展有限公司负责人李万基颇有感触，他说：“每天都有外地客商订购产品，去年加工、销售10余万只白条速冻乌鸡，产品及加工增加值达400余万元。”
“略阳乌鸡是国家地理标志证明商标，市场潜力大、发展前景好。目前，我们引导和鼓励企业开辟线上线下销售渠道，打开市场销路，通过市场供给倒逼基地养殖，在不断提升品质、打造品牌的基础上，坚持适度规模养殖，坚持品质优先，坚持品牌‘为王’，努力走出一条符合略阳乌鸡产业发展新路子。”谈起乌鸡产业发展，该县农业局局长曹静轩说：“通过几年努力，力争把略阳乌鸡产业培育打造成为全省乃至全国知名品牌，在脱贫攻坚、增收致富、乡村振兴中发挥应有的作用。”
据悉，为凝聚全县上下发展乌鸡产业的强大态势，该县县委、县政府主要领导凡是涉及乌鸡产业发展的会议必到，凡是乌鸡产业发展需要解决的问题“一路绿灯”，全方位为乌鸡产业发展“保驾护航”。
如今，大力发展乌鸡产业已成为该县党员干部的共识，广大群众养殖乌鸡的热情空前高涨。发展方向已经明确，决心已经下定，略阳乌鸡的美好前景值得期待。
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