下半年“婚礼季”或开启“井喷模式”

桂林晚报 2020-06-09 09:22 大字

市内一家星级酒店为新人布置的户外婚宴场所。

餐饮业逐渐复苏,喜酒可以办了吗?进入6月,随着疫情缓解,桂林大部分酒店已经开始承接宴席,同时下半年的宴席预订量直线上升。业内人士预测,婚庆市场从暑期开始或将“井喷”,自助喜宴、户外婚礼会成为疫情平稳后市民婚庆的重要选择。

酒店婚宴开始多起来

受疫情影响,婚礼婚宴暂时无法举行,不少新人都在焦急地等待着属于自己的幸福日子。

为了举办婚宴,已经打了结婚证半年多的桂林姑娘刘玉没少费心。“丈夫在深圳工作,婚礼要提前请假。为了在5月举办婚礼,我们和酒店协商,希望可以将原来定在3月的婚宴推迟到5月,丈夫刚刚复工不久,还是因为结婚特批了假。”令刘玉安心的是,婚宴只邀请了家人和部分朋友,大家如约而至,婚宴幸福满满。

5月30日,一对新人在桂林宾馆举行了婚宴。据了解,这对新人去年就预订了这个日子,疫情发生后一直担心是否能够如期举行。酒店餐饮负责人介绍,这是今年疫情发生后该酒店承接的第一场婚宴,特别注意卫生和安全,所有与会嘉宾和工作人员都需要测量体温、手部消毒等才能进入宴会厅。而在此前的5月22日,桂林宾馆还承接了一场宝宝宴。

记者从大公馆、碧玉国际大酒店等市区一些酒店了解到,从5月中旬开始,婚宴市场逐渐恢复,一些新人预订的婚礼如期在5月中下旬进行。业内人士介绍,趁着“五一”假期,一些县区酒店5月初就已开始承接婚宴了。

进入6月以后,桂林的婚宴市场更加活跃。6月6日,桂林宾馆就有两对新人同时举行婚宴,这在疫情之下还是第一次。酒店负责人介绍,两对新人的婚宴安排在不同的宴会厅,最大限度避免了人群聚集。

下半年摆酒“档期”吃紧

随着疫情防控形势逐渐好转,婚宴酒席逐渐恢复正常,特别是下半年酒店宴会预订有望迎来高峰。

桂林香格里拉大酒店市场销售总监蒋俊介绍,早在今年1月,酒店全年婚宴预订总单数已经超去年同期40%。疫情发生后,酒店应新人的需求,免费为已经预订酒店婚宴的客人们进行了延期,上半年婚礼预订大多延期至今年下半年进行。随着疫情防控常态化和形势不断好转,自4月开始,婚宴市场开始回暖,酒店陆续接到越来越多的婚宴咨询。

据他预测,下半年的婚宴市场,一定会比去年同期更好,目前婚宴预订很火爆,加之上半年延期的婚宴订单,下半年结婚的吉日都十分紧俏。全年来看,今年婚宴订单数大概可以恢复至去年的70%至80%。

据了解,市区其他酒店从7月至12月的婚宴预订情况类似。桂林宾馆餐饮部负责人说,目前还没有取消婚宴的新人,全部推迟到了下半年。从今年10月份开始,婚礼酒席预订时间已排到年底,“十一”黄金周期间基本订满,有些好日子有几对新人摆酒。

同时,6月至8月本是结婚淡季,但疫情之下婚宴时间被挤压在下半年,所以暑期档期预约量较去年同期有较多增长,出现“淡季不淡”的情况。

一些酒店预计,今年总的婚宴订单量与往年相比略有下降。在恢复预订和排期之外,一些酒店推出了婚宴优惠,比如赠送伴手礼,降低部分宴会厅租赁费用,降低消费门槛,推出特价菜单等。

对于“婚宴”这门生意,业内仍持乐观态度。从业者都表示,等疫情彻底过去了,相信后期生意会好的。“对多数新人来说,结婚是刚需,他们是在等待疫情结束。”

“个性婚庆”占据一席之地

结婚确实是刚需,但是是否举办婚礼,是否还按照原有套路举办婚宴却并不一定。

“我们已经确定不办婚礼了,准备在家里举办一个小仪式,可以通过云直播给亲朋好友观看,然后在国内旅行一段时间。”今年26岁的黄小姐说,疫情之前已经计划好了婚宴,但迟迟未办,因为怀上了小宝宝,干脆婚宴就取消了,改为“云婚礼”,年底安心在家准备生产。

还有一些新人推迟婚期,除了在酒店办婚宴之外还有别的选择。市民秦先生正在筹备自己的婚礼,“我和妻子商量好了,婚宴希望在户外举办,餐点也是自助式的,目前就是场地还需要确定。”秦先生考虑,这样的婚礼时尚浪漫,同时也避免了大家疫情期间参加婚礼的担忧。

除了选择在户外举办婚礼,还有新人考虑别出心裁地在游船上举办婚礼。“一条游船200多人,也相当于20桌了,一边看山水一边举行婚礼,还免去了集体聚餐的麻烦,到了阳朔统一安排大巴接回桂林。”这位新人说,这样算下来,花费其实比酒席要小,还能给自己留下特别难忘的终身回忆。

疫情对婚礼行业冲击之下,新人们的需求发生了极大变化,酒店婚宴市场也在积极求变。据了解,桂林香格里拉大酒店在今年4月率先在市场上开展了一场互联网婚博会,联合10余商家为大众打造足不出户一站式完成从相遇、恋爱到理想婚礼的云端平台,在特殊时期满足大众所需。同时,还推荐客人采用6300平方米的户外花园场地举行婚礼等。

除了户外婚宴、自助婚宴之外,有的新人会举办小型精致的私密婚宴,邀请人数不多,避免大操大办。

记者沈青文/摄

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