做强做大米粉产业带动桂林农业产业发展 访桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司技术总监钟文军

□本报记者胡逢超文/摄

桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司（简称“三养胶麦”）技术总监钟文军表示，桂林米粉是全世界最古老的米制快餐，是健康的原生态食品，是最有发展潜力的地方特色美食产业。“小米粉也可以做成大产业。”钟文军说。

三养胶麦成立于2010年，经过10年科研攻关，该公司攻克了鲜湿米粉常温保存期短、老化、断条等问题，推动桂林米粉产业跨越式发展。目前，该公司有13条生产线，日产量约30万袋，产品出口美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡、日本等十几个国家，2020年销售额突破1亿元，预计2021年销售额将达2.5亿元。

在钟文军看来，桂林米粉产业未来发展，需要不断完善保鲜保质技术，同时与时俱进地更新口味。他表示，作为桂林米粉龙头企业，三养胶麦将进一步做强做大米粉产业，同时带动桂林相关农业产业发展。

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