桂林市市场监管部门发出通告 所有餐饮服务单位今起一律禁止提供现场就餐
7日，一家米粉店的工作人员为顾客打包米粉。
2月7日，桂林市市场监督管理局发布《加强餐饮服务业疫情防控的通告》（以下简称《通告》），按照《通告》要求，为加强餐饮服务业疫情防控，从2月8日起，桂林市所有餐饮服务单位将实行便带打包分散就餐制，一律不得提供现场就餐。
疫情期间，市区餐饮市场出现了一些变化，外出就餐的市民大量减少，许多餐馆暂时关门，还有米粉公司暂时停班，但目前仍有部分米粉店在营业，营业状况如何？记者进行了走访。
■米粉市场
顾客不多基本会选择打包米粉带走
米粉对桂林市民来说是不可缺少的，但受到疫情影响，如今外出就餐的市民大量减少，不少餐馆和米粉店也暂时关门。
7日，记者通过走访了解到，市区暂时歇业的米粉店有不少，但也有少数粉店还在营业。记者注意到，这些店铺都采取了相关防疫措施，如佩戴口罩、消毒等。和往常相比，顾客少了许多。
当天上午11时30分左右，记者来到四会路一家米粉店，店里陆续来了4个客人，取了米粉后，他们都选择打包回家吃。记者看到，该店米粉二两5元，三两5.5元，和春节前价格基本一致。
该店老板吕先生介绍，店铺从大年初四开始营业，米粉是从定江一家公司进货的，公司暂时还能供应。“现在客人比以前少了大半，中午过后我们就关门了，店里每天都会喷洒消毒水，香菜、葱花会用盐水清洗，酸菜也是炒过的。”他表示，店里不允许不戴口罩的客人进入，并会建议客人打包米粉回家吃。
在凤北路上，大部分餐饮店都未营业，仅一家米粉店开门。老板唐女士说，目前二两米粉6元，三两7元，价格稍涨。“现在客人大概少了三分之二，如果之后客人更少的话，我们可能也暂时不营业了。”她表示，店里每天都会消毒。
由于日前宣布停班的米粉公司位于瓦窑，记者随后又来到附近了解情况。
瓦窑路上一家品牌连锁米粉店的工作人员说，所有员工每天上班都需要量体温，店内餐桌台、地面、操作台、操作区域也会做好消毒，这些测量、消毒记录会登记成表放在店内。
“我们现在已经恢复春节前的价格了，二两5元、三两6元，客人尽管少了很多，但我们都会提醒客人打包带走回家吃。”该店店员说，目前每天米粉进货正常。
净瓶路上一家米粉店的老板则表示，该片区很多米粉店都是从停班那家米粉公司进的货，厂家停班后，他们马上也要停止营业。“现在所有东西都要消毒，工作人员都要佩戴口罩。”
同样是从该公司进货的另一家米粉店的工作人员说，目前他们只能向其他公司要米粉，米粉暂时供应正常。“除了消毒，我们店里还放了疾控中心针对疫情发的宣传资料，提醒顾客注意做好防护。”
■市场监管部门
所有佐料将不得敞开自行随取今日起一律不得提供现场就餐
记者在采访中发现，各米粉店的自助加料区依然处于敞开状态，葱花、香菜、酸菜等未加上盖子，存在一定的隐患。
为全力做好疫情防控工作，有效阻断新型冠状病毒传播途径，防止新型肺炎疫情扩散，7日，桂林市市场监督管理局发布《加强餐饮服务业疫情防控的通告》，按照《通告》要求，从8日起，桂林市所有餐饮服务业（含米粉店、快餐店等小餐饮单位）都要严格执行5项工作，有效阻断新型冠状病毒传播途径。
确保餐具食物高温消杀。所有餐具必须高温消毒，用于泡烫米粉的水温必须达到沸点，所有佐料（如葱花、蒜米、酸菜等），必须入后厨统一管理操作，不得敞开自行随取。
严格穿戴防护口罩手套。各餐饮服务主体对未戴口罩者严禁入内取餐；从业人员每日晨检合格方可上岗，全程穿戴防护手套及口罩；提供消费者洗手处与洗手液。
实行便带打包分散就餐制。餐饮业主要使用一次性消毒合格餐具进行打包外带，就餐人员不得在餐厅用餐；有条件的餐饮单位采取线上销售，取消线下销售。所有餐饮服务单位一律禁止提供现场就餐。
规范引导购（取）餐消费。对排队购（取）餐的顾客，按互相间隔1米以上顺序引导，主动分流取餐人员。取餐位置与操作台间保持安全有效距离。
禁止经营野生动物。禁止在经营场所饲养活禽。严禁加工经营病死或来历不明的禽、畜及其制品。
坚决取缔违法违规经营。对达不到疫情防控要求的责令关停；对违法违规经营情节严重的坚决取缔，构成刑事责任的，移送司法机关处置。
桂林市市场监督管理局工作人员表示，该通告会在第一时间发放到各城区，再发放给每一家餐饮服务经营单位，下一步市场监督管理局也会对各经营单位执行情况进行检查。
记者唐霁云林扬文/摄
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