吉福思成为罗汉果产业“领头羊” “桂林甜”占据全球市场半壁江山

□本报记者苏展

罗汉果被誉为“神仙果”和“东方神果”。桂林不仅是罗汉果的原产地，更是罗汉果产业的“硅谷”，这里汇集了大量优质的罗汉果企业，其中就包括桂林吉福思罗汉果有限公司。

自成立以来，吉福思从只有一栋罗汉果种苗实验小楼，到如今成为全球罗汉果产业“领头羊”，拥有年产400万株罗汉果脱毒组培苗的育苗中心、26000立方米的冷库、8000平方米的厂房、年加工40000吨（约6亿枚）罗汉果鲜果的生产线。

吉福思总裁及创始人蓝福生，大学毕业最初是进入广西植物研究所工作。从事科研工作期间他了解到，由于长期使用传统的无性繁殖，即扦插的方法培育种植罗汉果植株，罗汉果的品种退化和病虫害都十分严重，品种单一化形势严峻。

认识到罗汉果产业背后的巨大危机，蓝福生觉得应该做点什么。他辞去了科研单位的工作，于2001年成立了桂林市大地生物技术有限公司，专门从事罗汉果种苗培育。

“传统罗汉果品种仅能在山地种植，第一年不挂果，第二年结5到10个果，第三年才结二三十个果，经济效益的产生十分缓慢。此外，传统上罗汉果采用扦插苗繁育，会带来母体的病毒，极易受到病虫害影响，十分脆弱。”据蓝福生介绍，他的团队花3年时间攻克了罗汉果的品种退化和病虫害难题，选育了4个全新的品种，并率先开发了罗汉果育苗组织培养技术。这些新品种罗汉果组培脱毒苗使罗汉果种植区域从“山地”扩大到“平原”，从多年后结果、结果量少转变为当年结果、当年丰收，还大大降低了罗汉果种植的人力和生产成本，可以说为罗汉果产业带来了一次重大革命。

蓝福生深知，要实现一个产业的振兴，仅凭前端原料链的兴盛是难以持续的，必须要有相应的产品研发、加工能力以及市场需求。基于长期的科研积累，他察觉到罗汉果含有的“罗汉果甜苷V”极具商业价值，其甜度约为蔗糖的300倍，且具有零热量、无副作用、口感纯净的优势，可提取加工成天然甜味剂。为此，蓝福生及其团队在2004年成立了吉福思（中国）罗汉果有限公司，并整合桂林市大地生物技术有限公司的资源，建立一条贯穿上下游的罗汉果全产业链，将目标瞄准了罗汉果天然甜味剂市场。

功夫不负有心人。吉福思团队花费近两年时间，完成了“高纯度罗汉果甜苷的快速生产技术”的研究，研发出了只含有甜味、颜色纯净并且口感接近于白糖的甜味剂，可以替代白糖广泛应用于各类食品和饮料当中，起到减糖降糖的作用。吉福思也成为了全球率先发明口感纯净、浅色、甜苷含量40％以上的罗汉果提取物生产技术并将其商业化的公司，该产品于2010年在全球率先通过了美国FDA-GRAS认证。之后，吉福思罗汉果甜味剂市场份额迅速增长，这个“桂林甜”在全球市场占据了半壁江山。据悉，截至2018年底，在全球范围内使用罗汉果提取物的食品和饮料已经超过2000种。

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