百名药膳专家桂林亮剑 万人追捧养生美食盛宴崇华中医街助力桂林打造世界药膳养生之都
?嘉宾合影留念
?中、日、韩、泰四国药膳专家共品“比翼双飞”油茶米粉
?养生美食展
崇华中医街摆开108桌长寿宴
世中联药膳食疗研究专业委员会会长谭兴贵教授讲座：中医药膳与养生
有着2000多年历史的桂林，一直是历史上的长寿养生福地。随着赵乐秦书记在桂林市卫生与健康大会上提出树立大卫生大健康理念，桂林已经从治已病向重视“未病先防”工程转变，而信和信大中华养生谷秉持的以“健康长寿”为理念开发的崇华中医街，开街以来做出的种种努力，也与桂林一直致力于打造“漓水青山，健康桂林”的城市品牌不谋而合。
12月1日到3日，崇华中医街再一次吸引了世界的目光。在连续三天的时间内，这条300米的特色街区上聚集了世界各地的养生专家和近3万名热爱养生的市民朋友，迎接了一场场关于养生食疗和药膳的盛宴，更为桂林成为世界级的药膳食疗养生之都提供助力。
中日韩泰专家聚集桂林“切磋”绝学
作为文化大国的中国，食疗药膳文化历经千年，滋补了国人的同时，更是将文化传播到了周边邻国。12月1日到3日，上百名来自中国、日本、韩国、泰国的世界药膳食疗专家齐聚桂林崇华中医街，拉开世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会第九届学术年会筹备会议帷幕的同时，更是将各国顶尖的药膳食疗文化带到一起分享。
1日，在开幕式结束之后，崇华中医街的国学堂迎来了国内两名重磅嘉宾———来自湖南中医药大学中医养生学、药膳学教授、硕士导师谭兴贵，以及上海中医药大学教授、博士研究生导师陈德兴教授。在讲座上，谭兴贵教授以生动有趣的语言，向与会人员做了一次何为“中医药膳和养生”的科普，而陈德兴教授则告诉大家，在食疗药膳应用的误区与对策。
还没听尽兴？别急，在2日上午，崇华中医街更是直接将中、日、韩、泰的专家学者请上台，让他们围绕各国的药膳食疗和美食搭配与观众们进行互动，在桂林来了一次世界顶级的“华山论剑”。
韩国庆熙大学校韩医科大学本草学教室主任教授金护哲与世界药膳文化协会会长、《韩国食品卫生新闻》发言人、会长金炫龙先生代表韩国，从“大长今”开始，讲述了韩国的药膳使用；而来自日本的铃鹿医疗科学大学教授医学博士、医疗药膳师高木久代女士不仅讲述了日本的药膳文化，更解读了中国养生之道与日本药膳的关系，并表达了对药膳在热量和健康上的关注；泰国公医药总会副会长，世中联药膳食疗研究专业委员会副会长黄灵芝也用流利的中文，向大家解读了泰国的药膳美食。此外，珠海食尚药膳健康产业管理公司董事长姚叶华，亳州市药膳养生协会怀凯，世界中联药膳食疗研究专业委员会副会长冯胜利也出席了讲座。
千人共品长寿宴14道菜品吃出健康
听完了各国专家对本国药膳食疗的介绍，怎能忍住胃口不大开，食指不大动！为了让药膳文化真正走入寻常百姓家，2日震撼开席的108桌药膳长寿宴让千人享受到了各国的药膳食疗养生名菜。
和普通百姓所熟知的“长桌宴”、“百寿宴”不同，此次长寿宴除了场面震撼、参与人数众多外，还更加关注每一道菜品的食材选用搭配、炮制工艺、食用药用功效等，长寿宴菜谱由世界中联药膳食疗研究专业委员会专家团队精心打造，中、日、韩、泰四国养生药膳齐齐亮相，成就了让更多人体味到药膳美食独特的色、香、味、形、效。长寿宴菜谱分为凉菜、热汤、热菜、素食、主食、甜品六大种类，结合了桂林的时令饮食特色和中、日、韩、泰四国的药膳特点打造而成。
11点40时，准备工作就绪，领到宴席门票的食客们就开始有秩序地入场了。为了保证食客们不仅吃得好，还要吃得饱，每桌餐席都只安排了10位客人就坐。12点半宴席正式开始，日式养胃纳豆、当归羊肉煲、虫草花蒸鹌鹑、韩式参鸡汤、泰式海鲜粉丝沙拉、蓝莓枸杞山药……10余种当季食材、20多种滋补中药的美味药膳共14道菜品一一呈现，只见厨师们端着一道道芳香扑鼻的养生药膳穿梭在千人宴席之间，为参加宴席的市民和嘉宾带去美味和健康。
“在群山环抱下和这么多人享用午餐还是头一次，尽管餐桌上大家都不认识，不过都是喜爱养生的人，一起聊聊食疗药膳的搭配，特别享受。”市民李先生和夫人满足地说道。
在晴朗的天气映照下，食客们随着一道道养生菜品，体验到了不同国家的美味和同样的健康感受。
助力桂林打造药膳食疗之都
除了专家讲座和丰盛的千人宴，在12月1日到3日活动期间，崇华中医街南广场现场还连续3天用9鼎大锅烹饪的养生羊肉汤———十全滋补羊肉汤免费供广大市民品尝，此外，还有诸如红糖馒头、石斛油茶等内容丰富的养生美食展同时举办，凭代金券就可以到各展位品尝各类养生美食及产品。
实际上，从2017年8月，桂林被确定为全国首批健康旅游示范基地开展创建工作以来，信和信集团斥资102亿元打造占地2700亩的信和信·大中华养生谷，作为广西自治区层面统筹推进重大项目、国家中医药管理局重点扶持项目、国家旅游局全国优选旅游项目，也是目前为止桂林最大的养生旅游项目，一直是桂林发展大健康产业浓墨重彩的一笔。2016年6月28日信和信·大中华养生谷首期重点建设项目———桂林崇华中医街的盛大开街，将博大精深的中华传统医药文化汇聚一堂，侗医、瑶医、壮医在这里聚首，传统中医文化在此迸发出新的生机与活力，一扇打开中华医药宝库的大门就此开启。
中医养生的精髓理念正在发扬光大，此次活动让药膳食疗的理念更加深入人心，助推了桂林打造世界药膳养生之都的地位。作为国际旅游城市的桂林，如何利用大健康产业的发展，为传统旅游增加新的内涵，打造成一个适合医、养、游结合的多面旅游体，值得期待。
吴思思李娟/文何平江/摄
新闻推荐
本报讯（通讯员余良乾）11月11日，全国地方金融二十一次论坛在河北邯郸举行，论坛评选出中国地方金融系列奖项，桂林银行被评为中国地方金融（2016）“十佳城市商业银行”，桂林银行发起设立的桂平桂银村镇银行被...
桂林新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是桂林这个家。