文明就餐：小细节折射大文明
□本报记者张苑
“一粥一饭，当思来之不易”“文明就餐从细节做起”———餐馆内、餐桌上，摆放着一张张小小的提示卡；食堂里有序排起长队；校园里“节俭教育”成为“必修课”……
近年来，随着“光盘行动”、“文明餐桌”等一系列活动的持续推进，桂林人的就餐习惯正在逐渐发生着细微的变化。一方小餐桌，点滴小细节，却折射出城市文明的大进步。
食堂就餐细节折射文明
10月29日中午就餐时分，创业大厦食堂里十分热闹。虽然就餐的人数众多，但整个食堂并没有混乱无序的现象。相反，每个窗口前都整齐排起长队，先刷卡后拿饭菜。在食堂一角，摆放着一个厨余和餐具收纳车。记者观察到，每一位就餐人员吃饱后，都会自觉把餐盘里的少量厨余倒进收纳桶，并把餐盘整齐叠放起来。
“我们每天在这里吃饭，已经习惯排队、收捡这些程序了，大家都这么做。”市某机关单位的小黄告诉记者。
连日来，记者走访桂林市各单位、学校食堂了解到，自觉排队打饭、就餐时不大声喧哗、餐后自觉保洁等文明细节，已经成为大多数市民的日常习惯。
餐厅设置无烟区顾客自觉控烟
“您好，我们餐厅设有无烟区和吸烟区，请问您选择坐哪里？”上周末，市民罗先生一家到龙隐路附近一家餐馆就餐。一进门，服务员就微笑着征求罗先生的意见。在这家餐厅里，墙上显眼处张贴着“请自觉控烟”的警示标语。作为烟民的罗先生考虑到此次是家庭聚餐有孩子和老人，于是选择了坐在无烟区。
记者走访桂林市多家餐厅了解到，相比过去餐厅里云雾缭绕的环境，如今不少餐厅将吸烟区和无烟区分隔开，餐厅空气质量好了许多；还有不少餐厅张贴“无烟餐厅”的标识，服务员会善意提示顾客不要在餐厅内吸烟。
对此，不少烟民表示理解。“毕竟餐厅是公共场所，我们自觉控烟也是一种文明的表现。”市民陈先生说。“禁烟是餐饮行业的发展趋势。”市内一家五星级酒店餐饮部负责人表示，不过在中国餐饮行业推广禁烟还需要循序渐进，但为尊重更多不吸烟者的权利，保护广大群众的健康，餐馆有责任和义务为就餐者创造一个清新、无烟的环境。
“节俭教育”从娃娃抓起
“孩子们，请吃完碗里的饭菜，不要浪费，因为每一粒米都是农民伯伯辛苦的劳动成果……”10月29日是市七星幼儿园的“家长陪餐日”。当家长们走进教室和孩子们一同就餐时，首先听到的是老师对孩子们进行节俭教育。“每次吃饭都要把碗里的饭菜吃干净；吃水果和甜点时，吃多少拿多少不要贪多……这些都是我们老师每天要跟孩子们讲的。同时我们也会与家长们交流，让家长在家也要以同样的标准规范孩子的就餐行为，这样日积月累才能帮助孩子从小养成良好的习惯。”一位老师说。
如今，“光盘行动”“文明就餐”等倡议在桂林持续推进，“节俭教育”也成为桂林市校园里的“必修课”。
今年，龙胜各族自治县三门小学，这个不起眼的农村学校捧回了“国际生态学校”的殊荣。这是该校近年来大力开展“光盘行动”，开展“节俭教育”而取得的丰硕成果。为了让“节俭教育”在学生的心里生根发芽，该校成立了“生态学校委员会”，在全校范围内开展“寻找我身边的粮食浪费”活动，对倒剩饭菜、开餐时间买零食、泔水剩余量、食堂人员食品加工等情况开展调查。结合调查结果，生态学校委员会研究制定了《寄宿生的“光盘”行动》文明就餐制度，开展“光盘行动”系列活动。该校开展“光盘行动”以来，每年可节约4吨粮食。
“开展‘光盘行动’的目的，就是让我们从生活中的一点一滴做起，把绿色种子播进孩子们的心田，把环保节约的理念融入日常教学当中，努力让学校的各项工作向‘绿色教育’特色化方向发展。”学校负责人介绍说。
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