荔浦：学技术稳就业 “小小面点”助脱贫

本报讯（记者孙敏通讯员丁晟浩姜雨婷）为帮助建档立卡贫困户掌握实用技能，激发他们主动脱贫的内生动力，增强就业和创业能力，近日，荔浦市人社部门在新坪镇举办的2020年第一期建档立卡户中式面点师培训班正式开班。

培训班聘请了广西商业技师学院的专业面点师担任授课老师。为不占用村民做农活和上班的时间，培训选择在晚上7时开始。“先放小苏打和盐，把它打起胶，然后慢慢加水，分5次把200克的水加进去，然后再加盐和鸡蛋。”面点师耐心地边操作边讲解。第一课，面点师从食材的选择、揉面的手法、火候的掌握等方面进行了详细讲解，并现场手把手教授麻圆、秋叶包、提褶包的制作方法。

由于学员们的基础参差不齐，对培训班上所教授内容的吸收“消化”不一致，面点师根据每位学员的实际情况，分成了5个组。三个基础较好的组在讲授完毕后直接进行实操，两个基础较差的组先从包月牙饺来锻炼和面、擀面等基本功。

据了解，本次培训班共151个课时，有50名学员参加，其中建档立卡贫困户43名。课程结束后，市就业培训技术中心将组织参训学员进行鉴定考核，考核合格后将授予国家职业资格证书。

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