庆团圆：双节同庆合家欢
一些餐饮企业全员上岗保证“十一”黄金周期间的餐饮服务。
一家餐厅的后厨正在准备中秋节日食材。
今年国庆恰逢中秋。“双节”催热了市内餐饮经济，各大餐厅中秋家宴已是一桌难求，再加上“双节合璧”更具纪念意义，一些上半年未进行的婚宴推迟到这个黄金周举行，更是助推了餐饮市场的火爆。此外，一些特色餐厅的聚餐也预订火爆。
这个假期，家宴、婚宴、聚会宴扎堆成就了餐饮行业今年以来的最高峰，团圆使得餐饮“黄金周”实至名归。
1、中秋佳节团圆宴预订火爆
“1号既是国庆节又是中秋节，我感觉和家人们聚在一起特别有意义，既是团圆日其乐融融，又能一起庆祝祖国的71岁生日。”说起1日的中秋家宴，市民蒋泰广的话很有代表性。
蒋泰广一个月前就在市内一家饭店预订了两桌中秋家宴，“怕时间紧了订不到位置。”
记者从市内几家大型连锁餐饮店了解到，“十一”黄金周期间，团圆宴的预订量仅次于除夕。
桂林椿记烧鹅负责人介绍，目前旗下15家门店中秋节当晚的家宴基本已经订满，“下午四点半至六点半、晚上六点半至九点半的时间段基本都满了，几乎都是中秋节市民的家庭聚会。”当天中午各门店也有不少订餐，可谓是一位难求。
曾三家味馆的负责人也表示，中秋家宴的预订主要还是在晚上，与往年情况差不多。在澳门酒家的七家门店，已经做好了物料、人员的准备，“迎战”黄金周。“中秋当天预定量已经达到了往年八九成的水平，市民在中秋节这天就餐的意愿还是比较高的。10月2日之后的预定量有所减少，但从往年来看，游客餐饮和小规模聚餐在假期内还是会比较火爆。”澳门酒家的负责人说。
今年上半年疫情爆发后，餐饮行业大受影响，但从暑期开始，餐饮行业逐渐恢复元气，“十一”黄金周更是市内餐饮企业寄望发力的冲刺时段。一些餐饮门店提前制订了精细化的运营策略，一方面加强了线上的曝光和推广投入，精准触达3公里范围之外的潜在客群，另一方面推出针对不同用餐需求的丰富套餐和优惠，有双人餐、四人餐、六人聚会餐，以及店内爆款单品优惠价格等。
而对于本地消费者而言，随着经济逐步恢复，防控形势稳定，在黄金周聚餐的意愿大增。“我们还是偏向不奢华不浪费的大众餐饮，饭店实惠合理，家人团圆就足够了。”市民蒋泰广说。从市场情况来看，黄金周期间餐饮行业的预订情况正符合老百姓的这些要求。
2、婚宴酒席年内最高峰
9月30日，记者走访市区内多家饭店、餐饮连锁企业，发现目前多数餐饮连锁饭店婚宴预订爆满，其中部分高级酒店预订量也比往年增加，婚宴酒席价格略有上涨。
“今年婚宴预订基本上天天爆满，连中午也有人预订婚宴。”桂林椿记烧鹅南溪店店长介绍。除了南溪店，今年国庆期间，其他椿记烧鹅门店国庆期间的婚宴在三四个月前已经基本上预订满了，有些甚至在1年前就预订好了，可见今年国庆“结婚周”的火爆程度。
桂林宾馆餐饮部负责人告诉记者，今年桂林宾馆“十一”黄金周期间的婚宴预订数量接近30场，基本上也在几个月前就预订完毕了。“特别是4号以后日子特别好，每天都有3场以上的婚宴在饭店餐厅内举行。”
记者了解到，今年国庆婚宴预订火爆的原因是相比去年假期，今年国庆假期延长，同时又恰逢中秋节，“双节合璧”意义更大。此外，一般来说，新人结婚都需要选择吉日，多家餐饮、酒店负责人均表示，今年国庆假期中好日子特别多。
另外，很多预订在上半年举行婚宴的新人由于受到疫情影响未能如期举办，也就把日子推迟到了假期最长的“十一”黄金周，方便亲友们参加。
“正是因为疫情的原因，从公司今年预订婚宴的情况来看，今年上半年结婚的人不算多，但是9月底后就开始多了起来，国庆期间尤甚，同时今年国庆假期的好日子特别多，所以举办婚宴的扎堆。”一家连锁餐饮企业负责人说。
在婚宴酒席价格方面，记者了解到，市区各家连锁餐饮企业的黄金周婚宴价格与去年相比相差不大，价格维持在700到800多元一桌，而五星级酒店的婚宴价格略有上涨，但涨幅不大。“像我们现在一桌婚宴酒席的起步价在1500元左右，今年不同类型的婚宴价格因物价上涨缘故，价格上涨10%到20%左右。”一家五星级酒店的餐饮负责人表示。
3、特色餐饮助力团聚时刻
相比于老少皆宜的家庭宴席，年轻消费者在“十一”黄金周期间更偏好特色餐饮。
记者从万象城蕉棠·鸽子、花样西贡等特色餐馆了解到，假期期间餐位的预定量也呈直线上升趋势，特别是2号以后各种小型家庭聚会、情侣餐居多。一家餐厅的负责人说：“从9月中旬开始不少顾客就开始订餐了，上一周的咨询电话特别多，但1号的晚餐已经满了，中午还有少量空桌。”
这些特色餐厅装修年轻化，餐食比较新颖别致，各个假期会吸引不少市民和游客光顾，今年甚至比往年更被人看好。“从预订和电话咨询来看，今年黄金周很可能迎来一波‘报复性’消费的高峰。”这位负责人表示。
除了万象城之外，近年来桂林各大综合体商圈预计都会成为假期饮食的主要消费地，比如万象城、万达商圈，临桂吾悦广场以及刚刚开业的万达等，都汇聚了很多饮食品牌，依靠商业综合体带来的大流量，成为节日饮食消费的主力。
除了“高大上”的餐饮消费，接地气的“农家乐”也准备好了。近日七星区朝阳乡龙门村花海斗艳，成为桂林新的网红打卡地，附近的农家乐在假期期间也接到不少订单。“很多家庭节日郊游结伴而来，还有的准备在我这里过中秋，白天看花玩耍，晚上吃饭赏月。”一家农家乐老板说，充分接触自然的餐饮休闲方式，看来还是得到了不少市民的青睐。
如果游客和市民实在不愿意迈出门吃饭，桂林的外卖小哥随时在线。据美团2019年发布的“十一外卖消费大数据”显示，国庆假期，全国旅行外卖订单同比增长47%。今年“十一”黄金周前，美团外卖还宣布开启为期11天的中秋国庆双节大促。双节期间，无论是宅在家还是出门游玩，桂林处处都有美食等你去品尝。
记者沈青文/摄
新闻推荐
本报讯（记者胡晓诗）中秋节、国庆节到来前夕，市民政局组织开展“喜迎国庆欢度中秋、关爱关心困境儿童”慰问活动，对6城区内孤...
临桂新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播临桂区正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。