临桂南边山镇：开设“米粉课堂”助力脱贫致富
本报讯（记者景碧锋通讯员李闯）梁老师一边调试着卤汁，一边讲解桂林米粉的制作工艺。热气腾腾的大铁锅里正熬着米粉卤水，在座的学员都认真观摩，仔细聆听制作流程，详细记录要点。这是近日晚上临桂区南边山镇政府食堂里开展专项技能培训的情景。
为进一步提升贫困户的劳动技能水平，帮助其更好地实现就业创业，8月份以来，每天晚上19:30—23:00，南边山镇党委邀请桂林市益民职业培训学校的老师到镇里开展为期6天的桂林米粉制作短期技能培训班。靖远、朗联等贫困村50名建档立卡贫困户踊跃报名，参加培训学习。
此次短期技能培训采取理论和实践技能相结合的方式，理论知识着重讲解卤水的制作理论、米粉原料、卤菜制作以及桂林米粉文化等知识，实践技能以培训制作炒粉、三鲜米粉、牛腩粉、红油米粉为主。通过老师示范、学员动手操作、老师点评等教学环节，最终要求学员能掌握独立制作桂林米粉的技能。
“这个培训的技能蛮实用。结业拿证后，我考虑在镇区开个米粉店。”南边山镇靖远村委浪石口村的苏小妹告诉记者。
据悉，此次桂林米粉制作短期技能培训结束后，所有学员将统一参加市级结业考试，并由人社部门统一为合格的学员颁发专项职业能力证书。
今年以来，南边山镇党委积极调动社会力量，广泛开拓培训渠道，多次为建档立卡贫困户提供种养技术、专项就业技能培训服务，切实增强贫困户脱贫致富本领，真正做到了授之以渔。
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