小小食用菌 敲开致富门 记创业明星组项目“高山林下香菇木耳种植”
石志辉为农民开展技术培训。 （自治区人力资源和社会保障厅提供）
“让农民成为幸福的职业！撸起袖子加油干！”站在第二届广西农民工创业大赛决赛的舞台上，“高山林下香菇木耳种植”项目创始人石志辉喊出了响亮的口号。
石志辉出生于普通的农村家庭，贫穷是他对家乡最深刻的印象。从大学生物工程专业毕业后，对食用菌有着浓厚兴趣的石志辉，毅然决定回乡创业——种植香菇。“我的毕业论文就是关于食用菌种植香菇方面的研究，桂林周边县（市）历来就有种植食用菌的传统，有着很好的发展食用菌产业的基础。”石志辉介绍。
2011年，石志辉成立了灵川县恩泽食用菌专业合作社种植香菇。创业之初他手上只有3万元资金，搭棚、粉碎杂木、装包……能自己干的活，他就不花钱请工人。那时的石志辉充满干劲，一天只睡三四个小时，却依旧精力充沛。
可是，现实还是给了这个热血青年当头一棒。石志辉辛苦种出来的第一批香菇无人问津，批发商给的理由是“菇脚太长，不好看”。打击之下，石志辉痛定思痛，在大学老师的帮助和指导下成功找到了菇脚长的原因，还摸索出适合桂林地区气候特点的香菇大棚。
2016年，石志辉的食用菌团队与广西大学食用菌研究所联合，成功研究生产出富硒香菇。“施用富硒营养肥，香菇的产量可以提高20%左右。”石志辉表示，每公斤富硒鲜香菇比市面上的普通鲜香菇贵3至4元。
2018年，广西桂菌农业科技有限公司在南宁注册成立。目前，桂菌农业的食用菌基地可加工香菇、木耳菌棒100万袋，营业额达120万元，在当地树起了“一村一品”的增收致富品牌。“我们致力于打造广西高端菌菇品牌，为耕者谋利、为食者造福，为实现广西小蘑菇大产业而努力，助力乡村产业振兴。”石志辉说。
现在，石志辉又瞄准广西海拔600米以上的山地，进行仿野生种植，目前已在龙胜、灵川等地建立林下香菇木耳种植基地，“项目运营后可以实现香菇木耳菌棒平均每棒产值为6至7元，效益提高20%以上。”
“如何让农民成为幸福的职业，首先得让他们的收入涨起来。我们通过打造示范基地做给农民看，带着有意向的农户创立农民专业合作社一起干，打通产品销路，让农民安心种植赚钱。”石志辉说，对于有意向种植的农户，公司通过吸纳他们加入农民专业合作社，由合作社统一加工菌棒，农户拿回种植管理；同时，企业还会提供技术培训指导，承诺保价回收。
“参与创业种植的农户，每种植一万棒香菇可获得纯收入约2万元，种植一万棒木耳纯收入可达1万元。举个例子，有两个劳动力的种植户，一季可种植3万棒香菇，则获利6万元，种植管理一季木耳4万棒，则可获利4万元……通过种植香菇木耳，可以获得10万元以上的收益。”石志辉详细地算了一笔账。
在带动农民创业的同时，石志辉的公司还给当地农民提供了更多的就业岗位。“目前菌棒加工厂提供长期就业岗位约15个，临时用工一年约1000人次。”石志辉说。
“未来3年，我们计划扩大种植菌棒数量到200万棒，扩建菌棒加工厂，并在高海拔地区进行林下香菇木耳种植，打造‘桂菌子’高端菌菇品牌，通过品牌赋能助农增收。”展望今后的发展，石志辉表示，在家门口就能有稳定的收入，又能兼顾家庭，这样的工作应该算是一份幸福的职业。
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