是土味也是年味 桂林“土货”线上热销
六塘腐竹也是桂林有名的土味年货之一。
市民正在选购芋头。
春节将至，从这周开始，不少市民都开始置办起了年货。除了糖果、酒水、水果之外，很多市民也购买了芋头、红薯粉、马蹄等桂林本地土特产，不仅能丰富春节餐桌，也能作为伴手礼送给外地的好友。
年前桂林的土特产行情如何？是否已经进入了销售高峰期？哪些土味最受欢迎？日前，记者对此进行了采访。
本地土产价格较平稳
今年猪肉价格上涨让很多市民的荷包“瘦”了不少，值得欣喜的是，今年过年前，土产年货价格基本保持平稳，与去年的价格对比变化也不大。
某店铺老板梁女士表示，店内销售的红薯粉有8元/斤、10元/斤和12元/斤三种价位，且这一价格已经稳定了很多年。“现在生意不好做，更加不可能涨价了。”
周女士销售的六塘腐竹同样没有涨价。炸腐竹、水腐竹、炸腐竹片均为14元/斤，和平时一样。她表示，也许年前几天价格会稍微上涨，但过年价也不会持续太久。
马蹄的售价也与去年相差不大，杨先生表示，如今个头较大的马蹄售价6元/斤，小一些的5元/斤。“价格和去年基本是一样的，涨了5毛到1块左右。”
灌阳县工信商贸局相关负责人介绍，灌阳传统年货就是红薯粉、糍粑，家家户户可能都会自己做一些，外面销售的基本都是农户自制的红薯粉，销售成气候的也就集中在2、3个村。“据我了解，今年红薯粉的价格比去年每斤小幅上涨了1、2块，目前市面上销售的自制红薯粉的价格在12至14元一斤。”
除了红薯粉，今年荔浦芋的价格也比去年有所上涨，而且品质要比去年好得多。荔浦市荔浦芋种植户黄女士告诉记者，他们的合作社一共种植了几千亩芋头，主要通过线下渠道销售。
“春节前的价格已经小幅上涨了，目前批发价可以卖到6、7块一斤，市面上价格更高，批发价格都比去年同期涨了1、2块。”黄女士介绍，由于去年天气比较好，并没有特别极端的雨水和干旱，所以现在销售的荔浦芋品质也是高于上一年的，品相好，坏的少，产量大。
另一位种植户余先生告诉记者，他所在的合作社种植了荔浦芋和马蹄，目前大个头的荔浦芋，批发价可以卖到每斤6元以上，小一点的则是每斤3.5元左右。“去年下半年天气以晴朗为主，适合挖芋头和存放，加上农业部门的技术支持，所以口感和卖相都比较好。”
他表示，由于去年天气适宜，所以马蹄同样也是品质好、产量高。“2018年的价格不错，所以2019年种马蹄的人特别多，去年种出来的马蹄特别甜，现在个头大一些的批发价在每斤2.5左右，比去年这时候的价格涨了3毛左右。”
实体店销量普遍不如去年
“过年肯定要吃扣肉，前几天我才买了20斤芋头，准备做扣肉和送朋友。”家住五美路的周女士说，去年有朋友来桂林旅游，临走时还买了好几个荔浦芋头回去。“快过年了，我打算买些给她寄过去，现在的价格也不贵，一斤五六块左右。”
市民秦先生最近也买了好几捆红薯粉回家。“红薯粉烫火锅最好吃了，每年过年前我都会找朋友帮我买一点，正宗的灌阳红薯粉品质还是比较好的。”
近日，记者走访了本地部分菜市、批发市场、超市发现，很多市民过年最爱吃的传统“土味”已经大量上市。不过，很多商家都表示，现在本应该进入“土味”年货销售高峰期，但目前来购买的人却不算多。
乐群市场内一家马蹄销售摊已经摆出了大量马蹄。摊主梁先生表示，这些马蹄产自临桂，是去年11月左右挖出来的。“放两三个月之后就蛮甜了，所以过年前卖马蹄的和买马蹄的人都会比较多。”
他告诉记者，除了生吃之外，还有很多市民会用马蹄来做圆子或煲汤，而马蹄作为桂林特产，也有人会买来送给外地的亲戚朋友。“目前来买马蹄的市民已经比平时稍微多了一些，估计过年前两三天来买的人还会更多一点。”
该市场另一家红薯粉摊点的老板梁女士表示，她出售的红薯粉主要产自灌阳和湖南。“现在临近过年了，我也没有涨价，本来应该是销售旺季，但是现在还是和平时差不多，根本都不像过年。”
临桂六塘腐竹也是本地具有代表性的“土味”年货之一。专门销售六塘腐竹的周女士介绍，今年的生意整体都很淡，到了过年前起色也不大。“猪肉价格高，影响还是蛮大的，腐竹一般配猪肉炒，现在都炒不起了。”
她说，以前还有人大批量买来送礼，但现在实体店受网络冲击较大。“如果买来送人的话，基本都在网上买了，还能送货上门，免得自己拿。”
在五里店果蔬批发市场的芋头、淮山区，有不少人正在询问和购买荔浦芋。其中一家荔浦芋批发摊点的老板杨女士表示，今年过年前销量比平时好一些，但比去年差了很多。
“去年我们一天可以卖六七千斤，现在一天也就能卖千把斤。”杨女士说，今年猪肉价格上涨，很多人不买芋头做扣肉了，影响蛮大。“不过今年批发荔浦芋回去送人的依然很多，有些人一次就会买两三百斤，基本上是寄去外地给亲朋好友。”
土味年货线上热卖
近几年，随着网购越来越火，桂林土特产也搭上了电商的快车，开辟了线上销售渠道。
“之前我有一个东北的朋友来桂林玩，觉得桂林的东西挺好吃的，前几天我在网上给他买了一个桂林特产的年货礼盒，里面有豆腐乳、米粉、辣椒酱、柿饼等，还买了几个芋头，总共才200多块。”市民易先生表示，这已经不是他第一次在网上买特产送朋友了。“真的挺方便的，如果自己去市场买，还要再去快递点寄，网购一步到位，种类也多。”
记者在天猫、京东、苏宁等平台搜索发现，芋头、柿饼、马蹄等不少桂林特产都有着不错的销量。记者在天猫搜索“荔浦芋头”，并将发货地选为“桂林”，按销量排序后，看到销量最高的一家店铺每月可售出15000多件。此外，京东和苏宁上均设有专门的“桂林馆”，店铺内出售各种桂林特产。
据京东“中国特产·桂林馆”相关负责人蒋先生介绍，目前该馆已有200多家商家入驻，每到传统节日都是土特产的销售高峰，其中春节前的销量最高。“除了三花酒、米粉之外，芋头、柿饼、马蹄、腐竹都有蛮多人买，销量基本是平时的10倍。”他表示，倘若是春节送礼，购买特产礼盒的人较多，且大多数订单都是寄往外地的。
余先生表示，他已经连续参加了多年的网络年货节，近年也加入了桂林馆。“2019年电商整体销售涨幅不算大，但是今年春节前电商的销售比去年翻倍，现在荔浦仓每天的发货量都可以达到1000单以上。”
桂林市商务局电商科相关负责人告诉记者，经过五年左右的发展，如今网售土特产的形式已更加多样。“最开始是平台经济，农户主要在淘宝等购物网站卖农产品，现在又出现很多新兴业态，平台电商也向社群、社交电商的方向发展，比如微信朋友圈等，最近一两年，内容电商也逐渐流行起来，就是通过短视频、直播等方式卖土特产。”
他表示，从2015年开始，桂林已有荔浦、灌阳、全州、龙胜、恭城、资源、永福等县先后被评为国家电子商务进农村综合示范县。2019年，全区共有9个镇被评为“淘宝镇”，桂林灵川镇、全州镇榜上有名。“在全区农产品电商排名前五的县中，桂林也占了两个，电商平台在一定程度上也拓宽了土特产销售渠道，使其销路越来越广。”
记者唐霁云林扬文/摄
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