探寻广西非遗魅力 小记化身传承人
小记者化身小小传承人很有意义
一碗油茶感恩父母
小伙伴齐心协力做好油茶很开心
亲子打油茶其乐融融
■本报记者 文艳玉 文/图
学习礼仪，参与实践，传承民俗，遵循孝道。1月6日下午，南宁学生记者团的小记者们化身为恭城油茶小小传承人，在民俗专家的带领下，一起走进广西非物质文化遗产恭城油茶技艺传习基地，在瑶家寨恭城油茶接受礼仪的洗礼，传承传统文化。
小记者们亲手体验打油茶的制作过程，第一次感受到了食物制作的不易和艰辛，都称非常有意思。特别是油茶打好后，小记者们把亲手制作的茶奉给长辈们喝时，那毕恭毕敬、彬彬有礼的姿态，让喝茶的爷爷奶奶、爸爸妈妈们欣慰不已。最让人敬佩的是，实践活动一结束，小记者们克服了作业多、时间紧的困难，快速地写好报道，第一时间在学图上播报，为大家送上了新鲜美味的新闻大餐。
一起来当小小非遗文化传承人
■小记者梁葳葳衡阳路小学
非物质文化遗产，既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化资源。我国是一个历史悠久的文明古国，不仅有大量的物质文化遗产，而且有丰富的非物质文化遗产。广西恭城油茶就是广西非物质文化遗产其中的一种。
在几千年前，中国有一条丝绸之路，销量最多的就是茶和丝绸。1月6日，我们南宁学生记者团的小记者们一起来到了瑶家寨恭城油茶店，体验打油茶，传承历史文化。
在打油茶之前，广西博物馆民俗专家肖老师给我们介绍了油茶的历史文化：“说到油茶，它有个特别神奇的传说。据说有一天皇帝突然茶饭不思，无论什么山珍海味都难以下咽。大家都特别着急。一名服侍皇帝的人突然想到在自己的家乡有一种东西，喝下后可以胃口大开。于是就按照配方，做出了一杯热气腾腾的油茶。皇帝喝下后果然瞬间有了胃口，大加赞赏，也给这碗汤取名为‘爽神汤’。”大家津津有味地听着，每一双眼睛都专注地盯着老师。
老师又给我们讲述了一些关于奉茶的礼仪后，就开始指导我们做油茶了。每个小组都派出一名同学，拿着托盘准备姜、蒜、大葱头、花生和茶叶等材料。打油茶第一步开火热锅，将锅热好后放入适量的茶叶炒制，直到将茶叶的水炒干后再把姜、蒜、大葱、花生全部加进去一起炒。再用“7”字木槌有节奏地敲打，不时用铲子铲一下，不过别忘了用小勺子沿着锅边慢慢淋上少许油。一直捶到茶叶散发出阵阵香味，就可以用烧开的热水沿着锅边倒入，再用木槌稍微用力地捣，这样能让茶叶更出味。最后，用小火再煮一会就可以了。然后，我们还要用一个小碗装上各种各样的配料，撒上葱花、盐等调料，淋上热气腾腾的茶汤，一碗油茶就做好了。
油茶做好后，我们开始奉茶。肖老师笑眯眯地说：“孩子们，记住奉茶的礼仪，左手实，右手虚。还有，第一碗油茶要奉父母，感谢父母养育之恩。第二碗油茶则奉搭档，感谢搭档合作之美。而第三碗油茶要奉亲朋，与众人分享同乐之趣。”我们迫不及待地点点头，立刻做好准备，按照次序，依次奉茶。
今天，我们深深地认识到这个非物质文化遗产，它不仅是中华民族智慧与文明的结晶，也是联结民族情感的纽带和维系国家统一的基础。我们要一起保护和利用好我国非物质文化遗产，做小小非遗文化传承人！
我是油茶小小技艺传承人
■小记者黄俊颖碧翠园学校
大家知道吗，“打油茶”是广西三江、龙胜、恭城等瑶族一种特别的饮茶习俗。“打油茶”就是煮油茶、喝油茶的意思。
2008年恭城油茶制作技艺列入了广西壮族自治区非物质文化遗产名录。今天，作为南宁学生记者团的小记者，我有幸来到瑶寨恭城油茶传习基地学习打油茶。在民俗专家肖老师的带领下，我们先准备好茶锅、油茶隔、茶叶木槌等整套工具，便开始体验打油茶。首先，我们把备好的茶叶放到茶锅里炒干，炒香，再放姜、蒜还有6粒花生，接下来便是挥动小木槌“笃笃笃”使劲地捶，直到把茶叶、姜、蒜、花生捶到碎为止，这可是一个力气活，虽然强度不大但要有耐心。
等茶叶锤打碎了些，就沿锅边放两勺油进锅里，然后继续翻捶，继续炒，这时会听到“滋滋”的声音，还能闻到香味，这下记得关小火继续捶，小火是为了防止油茶焦。大约捶3分钟后，开大火并加水进锅里，直到水沸腾煮出泡沫来。最后，就可以把锅里的茶水倒进碗里，撒入葱花、香菜及备用的米花、油果、酥花生，即成了一碗香喷喷的油茶。
最后，我把最好喝的油茶奉给妈妈喝。当妈妈接过我煮的油茶时，特别高兴，我也非常开心。作为“恭城油茶小小技艺传承人”，我会把油茶丰富的内涵和文化弘扬传承下去。
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