幸福莲花粉

刘年春把米浆倒入簸箕，开始制作莲花粉。

及时检查，看米饼是否已经晒好。

捆绑成扎的莲花粉要放到风扇下吹干。

孙子也跟着爷爷和奶奶做莲花粉。

蒸米浆的火候至关重要。

把蒸出来的米饼放到太阳下晾晒。

整理切成条状的莲花粉。

刘年春手把手指导孙子。

说起恭城油茶，就不得不说另一种可以配合油茶食用的风味小吃———莲花粉。莲花粉的主要产地是恭城莲花镇独石村龙田屯。目前村子里有十户居民从事莲花粉的制作，其中规模最大的要数刘年春一家。

今年66岁的刘年春从1981年起开始制作莲花粉。刚开始，村里很多人做莲花粉，但因为村子里交通不便，粉的销量不算好，不少人渐渐放弃了，刘年春却坚持了下来。2009年村子的路修好了，莲花粉销量逐步提高，刘年春的生意越做越好。靠着做莲花粉，他盖起了新房子，如今全家人再也不用到外面打工，生活过得有滋有味，还能享受全家团聚的幸福。

刘年春两口子手艺好，主要负责在家里制作莲花粉。他儿子和儿媳比起老两口来更有见识，主要负责对外销售。他们不仅在县城周边销售，还开起了网店，让很多在外地打工的恭城人能尝到家乡的味道。8岁的孙子在暑假期间也跟着刘年春一起制作莲花粉。看着孙子忙上忙下，一边玩一边做，刘年春笑得很开心。在天气好的情况下，他们每天能制作200至300斤莲花粉，有时还供不应求。

制作莲花粉的过程其实并不算复杂，先打出米浆，倒入簸箕中摊开后迅速摇晃均匀，再放至蒸锅里蒸30秒，随后整块取下，放到竹筛上拿到外面晒。晒到一定程度后，通过机器切成条状，最后放到吊扇下风干。刘年春制作莲花粉有很多自己的独到之处，他说：“莲花粉不同于其他的粉，蒸的火候最重要，时间太长粉会发硬，时间太短则会偏软。”

通过制作莲花粉，刘年春找到了属于自己的快乐。他感慨地说：“其实幸福的家庭都是动手干出来的，莲花粉使我们一家人过得开心幸福，我们会一直做下去。”

记者滕嘉通讯员李振杰唐日明/文

记者滕嘉/摄

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