枣林“皮蛋”变“金蛋”
本报讯(康勇 特约通讯员 陈绍海) 5 月 11 日,笔者走进旺苍县枣林村党群服务中心，只见这里宽敞漂亮，红旗飘扬，干净整洁的村社道路已全部硬化，村里的供水站、防旱池、文化院坝、通讯信号塔、渠堰、招呼站、垃圾仓一应俱全。新发展的养殖产业园里，2500 头猪正养殖在 槽 ，去 年 种 下 的 45 亩 黄茶、420 亩楠竹在阳光照射下熠熠生辉……
2016年7月，旺苍县生态环境局选派不到30岁的机关干部李双君到村担任第一书记，为村里筹谋产业发展，既找产业模式，又找产业销路。
短短的五年时间，李双君成为了当地村民心中的“皮蛋书记”。“这个品牌以前是散包，价格只卖得到一块多，现在品牌出来之后，销路也好，现在的蛋卖两块多，也不愁销，鸭子还没下蛋，就已经在订蛋了，效益很好。”枣林村村民张宗伦说。张宗伦是枣林村包皮蛋手艺最好的一位师傅，今年为发展皮蛋产业，他一口气养了90余只鸭苗，每天都能收获 30-50 枚鸭蛋。按照市场价，一天就能获利100余元。
枣林村素来就有包皮蛋的传统，村民们的鸭子多为放养，以玉米、稻谷为食，用这样的鸭产的蛋包出来的皮蛋，晶莹剔透，味道醇香，点点雪花镶嵌其中，色香味俱全。为了让枣林皮蛋大幅度地带动村民增收，李双君意识到必须要创立枣林皮蛋品牌，抱团闯市场。
李双君通过提标准、强基础、建品牌、拓销路，一摊子的活儿逐一落实，让枣林皮蛋的品牌逐步建立起来。像张宗伦这样的皮蛋大户，也慢慢看到了品牌效应。
枣林皮蛋这个脱贫产业的逐渐强大，也让村里不少贫困户看到了一条脱贫致富的道路。今年，村里四社脱贫户郑定坤也加入皮蛋产业的“大军”之中，当年初第一书记李双君在村里发布了新一年鸭苗养殖计划时，他第一时间报了名，申报计划养殖鸭苗数量达113只。
这几天，郑定坤家的鸭子也开始下蛋了。有了蛋就可以开始包鸭蛋，李双君也是第一时间上门，去他家中手把手指导。
5年多来，李双君利用第一书记年货节、朋友圈、抖音和第一书记随手拍等渠道，将枣林皮蛋销往全国各地。枣林皮蛋还开起了“专卖店”，通过电商平台，远销至香港。2019年，全村的皮蛋销量更是达到7万枚，产值13万元，村民户均增收近千元，当地百姓纷纷说，皮蛋变成了“金蛋”。
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