青川 零污染的美味 让你垂涎欲滴
“八山一水一分田”，这是青川县的概况，也描绘出一幅优美的山水图画，这里有着纯天然的美味，令人垂涎欲滴。俗话说“靠山吃山”，八分山地给青川人民带来了大自然美好的馈赠。
5月29日，本报“龙门山地行·发现新味道”大型网络互动公益营销活动采访组来到龙门山的起始点——摩天岭脚下的青川，感受大山带给这座川北门户县城的美食美味。
□本报记者 张静 阳帆 文／图
青川木耳、菌菇、蜂蜜原生态的山珍美味
这天，青川县木鱼镇村民吴绍雄和妻子起了个大早，两人开始按照商家的采购标准仔细采摘刚刚长成的一批野生菌菇。这是他告别外出打工生活，回到家乡从事森林蔬菜种植的第二年，眼下这批野生菌菇，正是他收获的第三批。在他的种植大棚里，还有青川赫赫有名的木耳和天麻正在生长中。
而在青川最大的森林蔬菜企业川珍实业有限公司，来自南京的商家秦先生正在预购下一批木耳。“青川的木耳在我们南京市场销量非常好，还带动了青川菌菇、竹荪等野生产品的热销。”
全国木耳产地不少，是什么使青川木耳脱颖而出的呢？“木耳喜欢高温带阴的气候，青川全年平均气温为25摄氏度左右，而且青川所处的秦巴山区远离大都市，整个青川没有一家工业企业，空气清洁。此外，青川拥有超过70%的植被，其中三分之一为青杠树，这种树是培育木耳及菌菇最好的树种。
在这里，海拔600米以上的区域是野生木耳最喜欢生长的地方，当青杠树长到第7年时，就必须将其砍下，再断成长度为1米左右的木棒，将其交叉码垛晾晒至七成干，然后将菌种种植进木棒中。其间，只需要适时浇水，木耳的生长就全靠木棒的滋养了。山珍企业工作人员向记者作了详细解释，“青杠树除了凭借树皮坚硬的特点，帮助木耳在阳光照射下保持水分，而且还可排斥虫类的干扰，青川木耳所有的成长过程都是在自然的条件下进行的，不需要添加任何药物”。
木鱼镇党委书记梁志林接受采访时说，青川木耳是来自于天然的馈赠，是真正天然的食品。每年全县出产木耳300多万公斤，远销全国各地甚至海外市场，木耳成为青川崇尚自然的一张响亮名片。
采蜜大自然 无污染的野花蜂蜜
摩天岭的山泉水，缓缓流过青川县阴平村，当地居民直接用清澈的泉水洗衣、淘菜。出阴平村8公里就是4A级景区唐家河自然保护区，紧挨风景名胜区，阴平村大力发展乡村旅游。
村民梁仕伦开了一个农家乐，虽然平日里显得有些冷清，但每年一到夏天，村子里便会迎来大批来自成都、绵阳、甘肃等地的游客。记者在村子里遇到了来自绵阳的游客张女士一行，“趁着大假之前到青川唐家河来玩，呼吸新鲜空气，住在阴平村条件很不错，还可以买到正宗的高山土特产。”张女士说。她口中的正宗土特产就是高山出产的山珍，然而隐藏在山珍盛名之下的还有唐家河的野花蜂蜜。“我们这儿销售的蜂蜜都是来自唐家河的野花蜂蜜，传统养蜂一年只收一次蜜，现在采取厢式养蜂，一年采三四次蜜，所有采的蜜都来自唐家河自然保护区内，采自高山的花蜜，绝对无污染。”梁仕伦告诉记者。唐家河山间绚烂生长的高山花朵，在“喂饱”了游客的眼睛之后，也为游客带来了口福。
当现代与生态碰撞 借用电子商务推销珍品
1988年出生的赵海伶2010年从四川外国语学院外语系毕业后，选择回到老家青川发展。在她看来，“5·12”汶川特大地震后，一家人必须待在一起。而这一待，也改变了她的人生路。“回到家乡后，恰好遇到援建青川县的浙江阿里巴巴集团派人到青川各地普及电子商务理念及知识，我就一头栽进去了。我要把来自大自然、来自大山的馈赠带给全国消费者。”
但是，由于网络不好以及快递问题，直到2012年，赵海伶在淘宝网上的“海伶山珍”店才开始经营。然而，青川的美味迅速通过互联网在全国吃货中引起了共鸣。“海伶山珍”在2013年实现了年销售700万元的辉煌业绩：青川野生木耳、野花蜂蜜、野生菌菇、野生天麻、黄花、野生杜仲、野生蕨菜、野生竹荪等通过小小的互联网窗口被推广出去。
在淘宝评价栏中，“吃货在路上”这样表达了自己对青川美食的热爱：“我最喜欢吃山椒拌木耳，咬一口肥厚的青川木耳，在滑腻带脆甜中仿佛能感知到大山的清新空气，纯净、无杂质，还有淡淡的木质香。丰富的口感让我爱不释口。请保持住这样的美味，请保护好这样的珍宝。”
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