开水泡5分钟 可享滋补银耳羹
纯天然银耳生产车间。
生态绿色的银耳羹生产过程。
多种功效的银耳产品。
滋补银耳露。
银耳。
纯天然绿色银耳。
早晨8点，沈先生和往常一样，穿上无菌工作服，戴上口罩，来到车间开始一天的工作。生产线上，工作人员正在对银耳进行清洗，经过微波冷冻干燥等多道工序，这些银耳将在整个西南地区唯一一家从事银耳生产加工的企业-广元玉儿食品有限责任公司的车间里蜕变成兼具抗癌、营养功效的方便银耳羹。
天然银耳沸水冲泡5分钟即可享用
说到银耳，都不会陌生。想喝银耳羹，需在市场上买回原材料，去杂质、洗净、泡发，再加入大枣、枸杞熬制，花上一到两个小时，一碗美味的银耳羹将呈现在眼前。可现实，往往是“银耳好吃难熬”“银耳滋补难常吃”。尤其对工作繁忙，生活节奏快，又不善于烹煮的年轻人来说，能经常喝上滋补的银耳羹，是一种奢望。
“我以前也有这样的体验，就思考能不能在保证银耳本身营养成分不流失的同时能方便快捷的喝上一杯美味的银耳羹，于是就广纳人才，引进了5名有专职研发人员，取《低温干燥恒温熟化》和《静态还原技术》研究出了生产设备。”玉儿食品董事长王开琼告诉记者，目前成功实现了让消费者在5分钟内喝到一杯银耳羹的设想，用0-100℃的水冲泡3-5分钟就可以食用。且此项技术生产的银耳用沸水冲泡与家庭慢火熬制的银耳汤在色、香、味、形与口感方面一样原滋原味。
技术创新斩获国际专利金奖
现在，玉儿食品已有银耳种植基地40000多平方米，生产加工车间6000多平方米，种植场地5个，室内栽培银耳10间，方便银耳羹生产线2条，投入资金近4500余万元，正常年产量4500万杯银耳羹。 工欲善其事，必先利其器，想要做好一件事，准备工作必不可少。王开琼深知，一杯小小的银耳羹里也有这样的大道理，要想同时达到美味、营养、快捷，就必须要培育出优质原材料，研发出优良技术。为此玉儿食品有限责任公司研发出方便银耳露协力产品生产技术，并获得了国家发明专利，斩获香港国际专利技术博览会上荣获金奖。
为确保原材料品质，玉儿食品自己培育银耳。“以青树为原料，全培育过程不使用农药，让银耳自然生长，确保银耳与野生银耳营养成份完全一致做到绿色无公害。”王开琼介绍，与市面上的劣质银耳不同，车间用微波冷冻干燥技术取代用二氧化硫高温熏制技术，避免了营养成分流失和二氧化硫的残留。
潜心研发 产品功效齐全
银耳有多种功效。《本草纲目》、《中国大辞典》等史书对银耳均有详细的论述。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；因其富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育也十分有益；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。因此，银耳羹特别适合饮洒抽烟人群、爱美人士、处于发育期的未成年人、减肥人群等食用。
银耳的功效多种多样，和不同原材料搭配，呈现的功效也有所不同。为此，玉儿食品特地开发出一系列方便银耳羹产品。木瓜银耳羹不但可以消食，还能养颜滋润、丰胸、美白；枸杞银耳羹可以 滋阴补肾、补血排毒、祛暑生津、清热降火，肝脏解毒功效；大枣银耳羹可以润心肺、止咳、补五脏、治虚损；雪梨银耳羹益气清肠，滋阴润肺，防止皮肤老化，预防粉刺和消除痘印；花粉银耳羹能改善记忆力，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳；人参银耳羹可以补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智；鹿茸银耳羹能静心凝神、消除疲劳、增强记忆力，抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化，提高免疫力，促进血液活力……
此外，银耳还有一重大功效往往不为人知，那就是抗肿瘤。经中国医学科学院放射医学研究所, 天津大学药学院，研究结果：银耳孢子多糖对小鼠U14宫颈癌、H22肝癌、S180肉瘤的抑制作用。其含有的性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，同时增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
世卫组织最新数据显示，到2020年前，全球癌症发病率将增加50%，即每年将新增1500万癌症患者。不仅如此，癌症的死亡人数也在全球迅猛上升，2007年全球共有760万人死于癌症，2030年这个数字可能会增至1320万。因为中国人应酬都以烟洒为主，再加上中国雾霾天气造成肺、胃、肝、癌症病发率。全球20%的新发癌症病人在中国，24%的癌症死亡病人在中国。目前我国每死亡5人，即有1人死于癌症;而在0～64岁人口中，每死亡4人，即有1人死于癌症。“我们的产品内含多糖体对小鼠肉瘤都有抑制作用，为了国人健康，我们一直以绿色无公害的标准提供给消费者能增强机体免疫力的食品。”王开琼说。
绿色生态 打造川北最大新型产业
由于玉儿食品坚持走“绿色生态有机”的现代产业发展之路，其生产的银耳羹属纯天然“绿色保健食品”，不含任何添加剂、防腐剂，在市场赢得了良好的口碑，“青 林”天然银耳羹成为了许多市民家宴、旅游、早餐时的第一选择。但银耳的价值远不止于此。
接下来，玉儿食品将围绕银耳开发更多高附加值绿色产品。包括开发饮用产品银耳水，让银耳更加亲近的融入大家生活；研发青椴木、野生银耳、滋补银耳、养生银耳、美容银耳五大高端礼盒产品，甚至打造银耳御宴。同时，还将从银耳中提取玻尿酸、提取孢子多糖、制作银耳面膜，开发银耳美容产品、医药产品。
“无论发展的步伐有多快，我们都将坚持走‘绿色生态之路\’，并在这个基础上，将玉儿食品建设成为川北最大、最有实力的现代新型产业企业。”王开琼笑着说。
华西城市读本记者 张玲 刘彦谷
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