剑阁县专项整治火锅类餐饮食品安全

消费质量报 2019-08-06 00:35 大字

消费质量报讯(郑小艳)为严厉打击火锅类食品安全违法行为,营造安全放心的消费环境,7月23日至今,剑阁县市场监管局四名班子成员带队,分四个组对下寺城区火锅类餐饮进行了全覆盖检查。

检查中,执法人员重点对火锅底料生产日期、采购渠道、采购记录、底料配方、食用油来源及使用、餐厨废弃油脂处置等内容进行了细致检查。

检查过程中,执法人员还向经营者宣传食品安全相关知识,要求他们落实企业主体责任,加强行业自律,严格落实索证索票和进货查验制度。严禁使用来源不明、超过保质期限、腐败变质等不合格的食品原料。对使用的火锅底料配方、食品添加剂须在就餐场所醒目位置进行公示。

截至目前,共检查火锅类餐饮店78家,发放食品安全知识宣传资料80余份,整改餐厨废弃物处理不规范、台账记录不完善等共性问题5个,依法对涉嫌回收废弃油脂、使用无签标示预包装食品的2家火锅店进行了立案调查。

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