剑阁县专项整治火锅类餐饮食品安全

消费质量报讯（郑小艳）为严厉打击火锅类食品安全违法行为，营造安全放心的消费环境，7月23日至今，剑阁县市场监管局四名班子成员带队，分四个组对下寺城区火锅类餐饮进行了全覆盖检查。

检查中，执法人员重点对火锅底料生产日期、采购渠道、采购记录、底料配方、食用油来源及使用、餐厨废弃油脂处置等内容进行了细致检查。

检查过程中，执法人员还向经营者宣传食品安全相关知识，要求他们落实企业主体责任，加强行业自律，严格落实索证索票和进货查验制度。严禁使用来源不明、超过保质期限、腐败变质等不合格的食品原料。对使用的火锅底料配方、食品添加剂须在就餐场所醒目位置进行公示。

截至目前，共检查火锅类餐饮店78家，发放食品安全知识宣传资料80余份，整改餐厨废弃物处理不规范、台账记录不完善等共性问题5个，依法对涉嫌回收废弃油脂、使用无签标示预包装食品的2家火锅店进行了立案调查。

新闻推荐

“云闪付”惠及城乡农村支付环境建设再上台阶

7月24日，人民银行广元市中心支行支付结算科相关人员到剑阁县剑门关风情街和凉山乡“扫码支付示范一条街”调查农村支付环...

剑阁新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播剑阁县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。