“让更多人品尝到美味” 记打造网红食品的创业者廖晋平

本报记者乔晓莹

查看生产线、跟团队拍摄宣传短视频、研究新产品发布……记者走进广西轩妈食品有限公司，看见80后企业董事长廖晋平一直在忙个不停。

该公司的蛋黄酥产品是红遍全国的广西美食新名片，每天在全国的销量超过20万枚。单是电商平台上，轩妈食品就有着数百万粉丝，累计用户过千万。

面对骄人业绩，廖晋平感慨地说：“感恩生活在这个美好的时代，我们乘着互联网发展的东风，成功把事业逐步做大。我要让更多人品尝到美味。”

她告诉记者，自2007年大学毕业后，她便去江浙闯荡。江浙地区良好的电商环境让她大开眼界。2011年，她与来宾象州小伙韦福献结婚。

2012年，第一个孩子出生后，他们决定回到南宁。当时，为养家糊口，夫妇俩把目标瞄向互联网电商，销售越南榴莲饼等东南亚产品。“因为一直受供货商种种限制。所以我决定自己制作越南榴莲饼。”

一次偶然机会，廖晋平吃到了台湾蛋黄酥，得到启发：是否可以改进配方，生产出更好的食品？经过多次尝试，她研发出有独特口味的蛋黄酥。

2013年开始，廖晋平开始在朋友圈等网络平台晒出自己制作的蛋黄酥，得到顾客热捧，“轩妈”名号也逐渐从南宁扩散到周边，开始走红。随后，廖晋平成立公司，建立生产基地，开启创业之路。

近两年，廖晋平选择将营销和电商运营子公司搬到杭州，引进电商和品牌等方面的人才。

“我们正在努力打造成为食品行业龙头，成为一家烘焙领域的标杆企业，继去年发布蛋黄酥团体标准之后，今年打算发布该品类的行业标准。”廖晋平介绍道。如今，她的公司已在广西南宁和浙江嘉兴建立了3个工厂。

如今，作为一家典型的“互联网+”企业，轩妈食品公司在廖晋平夫妻的带领下，从互联网+蛋黄酥开始，通过互联网线上销售的方式，将产品直达消费者，形成一个当天下单、当天生产、当天发货的新食品供应模式，让蛋黄酥这类以前在烘焙店出售的小糕点品类变成了一个休闲零食的大众快消品类。

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