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广西职业院校技能大赛火热进行 356名选手上演“厨王争霸”

南国早报 2021-04-01 13:44 大字

指导老师和选手参观雕刻作品。 南国早报记者 蒋晓梅摄 扫一扫,看现场视频

校园资讯

南国早报南宁讯(记者蒋晓梅)3月30日,广西职业院校技能大赛中职组烹饪比赛在南宁市一职校举行,近50所学校356名选手在中餐热菜、西餐热菜、中西式面点、冷拼与雕刻等四个赛项上演了精彩的“厨王争霸”。一道道精美的菜肴呈现在一职校作品展示厅,令观众赞叹不已。

此次烹饪比赛的4个赛项都分理论和实操两部分,理论和实操分别以20%、80%的比例计入综合成绩,按综合成绩高低决定名次。3月29日,所有选手已经完成了专业理论测试。30日,每个赛项的选手都需要在规定时间内,完成竞赛项目规定的基本功作品、规定作品以及自选作品等3道菜。

比赛现场,选手们沉着应战,拿出自己最好的烹饪技能。记者发现,现场提供的原材料都比较简单,需要选手们利用自己的基本功,发挥创意,制作出色、香、味、形俱全的美食。

评审现场,评委对参赛菜品进行一一品尝,从菜品的切配、颜色、香味、口感、外形等方面进行全面细致的评分。本次比赛的裁判长文歧福介绍,从当天的参赛作品可以看出,选手们不论是刀功还是创意,跟过去比又上了一个台阶。

作品展示厅里,各中职学校的烹饪专业指导老师以及参加完比赛的选手聚集在这里,认真观摩每一道作品,学优点、找差距。

广西职业院校技能大赛由自治区教育厅主办,今年的比赛共设113个赛项(涉25个专业类),其中,中职组55个赛项(涉10个专业类)。各赛项成绩将作为选拔2021年全国职业院校技能大赛广西代表队的重要依据。

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