螺蛳受保护螺蛳粉还能吃吗？ 专家释疑：拟列入《国家重点保护野生动物名录》的非此螺蛳

资料图。

日前，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有网友发现，螺蛳拟列进国家二级保护动物名录，并提出疑问，今年的网红小吃螺蛳粉还能吃吗？

记者注意到，拟被列入国家二级保护动物名录的螺蛳系本次征求意见稿中新增，属于腹足纲、田螺科，学名为Margaryamel-anioides。而与螺蛳一同拟被新增为国家二级保护动物的还有田螺科物种里的东北田螺。

针对网友的疑惑，记者向螺蛳粉的故乡广西水生野生动物救护中心咨询。该中心副研究员王大鹏介绍，名录中拟列为二级保护动物的螺蛳与螺蛳粉中使用的螺蛳是完全不同的物种。

“螺蛳粉中的螺蛳其实是我们广西当地的一种俗称，相当于是外号,不是规范的学名。我们在制作螺蛳粉的时候使用的主要是田螺和石螺。”王大鹏说，螺蛳粉的汤主要是用石螺熬制的，石螺也是俗称，其学名叫做环楞螺，一般食指大小，表面有清晰可见的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。而螺蛳粉的配菜中的螺蛳肉则是中华圆田螺，个头比较大，是田螺科、圆田螺属。

“现在做螺蛳粉的螺主要是靠天然水域的人工捕捞和养殖，且我们广西近几年也在大力发展养殖螺产业，所以螺蛳粉的生产和食用完全不受名录的影响。另外，拟列为二级保护动物螺蛳，主要生长在云南省的高原湖泊中，下面还细分有6个种。别说吃了，可能一般人连见都见不到。”王大鹏说。（人民网）

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