近年来我国水果产业有啥重要变化？
2020中国农业展望大会在京召开，发布了《中国农业展望报告（2020-2029）》，展望报告预测水果进口年增加9.4％。2009-2019年，我国水果进口从231万吨增加到729万吨，平均年增长率超过12％。我国已经从水果的传统净出口国成为净进口国。
我国的水果统计，分为两大类：园林水果（包括柑橘、苹果、梨、葡萄、红枣、香蕉等）和瓜果类（包括西瓜、甜瓜、草莓等）。2018年，园林水果产量为17565万吨，瓜果类水果产量为8123万吨。
据悉，1978-2018年，我国园林水果的产量增长了25倍多。瓜果类水果的统计，开始于1996年，到2018年，增加了1.3倍。国家统计部门的最新调查，2013-2018年，我国人均鲜瓜果消费数量，从37.8公斤增加到47.4公斤，年增长率超过4％。
园林水果
园林水果生产方面，现在产量最多的是柑橘，2018年为4183万吨，比1978年增加了107倍，占园林水果的24％。从生产区域看，广西最引人注目，扩张速度很快：10年前只有265万吨，与其他主产省份不相上下，而现在为836万吨，远远超过所有其他省份。其他主产省份依次为湖南、湖北、广东、四川、江西，产量分别在500-400万吨上下。
苹果
苹果产量，2018年为3923万吨，占园林水果生产的22％，退居第二位；而1978年为35％，是遥遥领先的首位。从生产区域看，陕西居于首位，为1009万吨。陕西苹果的发展情况，与广西柑橘高度相似：1978-2018年间，增加了101倍；占全国的比例，由4％上升到26％。传统的第一苹果大省山东下降到第二位，为952万吨，占比由1978年的37％，降低到现在的24％。其后分别为：河南403万吨，山西377万吨。
梨
梨的产量，2018年为1608万吨，占园林水果的9％，而1978年高达23％。梨的产量增长，在所有水果中最低，40年中仅增长10倍。梨的地位大大降低，主要原因是品质改善不够明显，一直属于水果中的低端产品。梨的生产区域较广，河北是最主要产区，为330万吨，占全国的21％。其余主产省份为辽宁、河南、安徽、新疆、山东、陕西等，产量分别在130万-100万之间。
葡萄
葡萄产量，2018年为1367万吨，占园林水果的8％。葡萄的增产幅度，在水果中最大，40年中增加了130多倍。新疆是遥遥领先的葡萄主产区，2018年为293万吨，占全国产量的21％多。河北、山东、云南三省的产量相近，均为100万吨多点。其中，云南的发展速度最快，近10年间，从14万吨增加到101万吨。
香蕉
香蕉产量，2018年为1122万吨，占园林水果的6％。香蕉生产集中于广东、广西、云南和海南，占95％以上。
红枣
红枣产量，2018年为736万吨，占园林水果的4％左右。红枣生产的最大变化，是新疆红枣的急速崛起：不过十几年时间，新疆几乎从零开始，发展到全国遥遥领先的红枣主产区，2018年产量为361万吨，占全国的一半。陕西、河北、山西、山东等省，产量在90-70万吨之间。
瓜果类水果
瓜果类水果中，2018年，西瓜产量为6154万吨，甜瓜1316万吨，草莓306万吨。全国各省均有种植，主产区是河南和山东，分别为1585万吨和1115万吨。瓜果类水果的增长速度，远低于园林水果。不耐储运，是主要原因。
水果生产的意义，已经完全今非昔比。40年前，水果产量比大豆还少，而现在，已经与玉米几乎相同。消费者的餐桌上，水果日益丰盛，品类多，质量好。与此同时，众多农民生产者，通过种植水果而脱贫致富。
水果生产的主要问题，是市场波动较大。主要原因是消费需求全年较稳定，而生产上市时间相对集中。货架期很短、不耐储存的水果，尤其是瓜果类水果，最容易滞销。央视节目报道过，某乡农民满地的西瓜都成熟了，但商贩不来了，农民不知道该怎么办。近年来，通过生产组织化程度的提高，建立起产销对接关系，大有改善。订单农业，是根本出路。
另一个突出问题，是科技研发和应用不足。有的传统优质水果种植区，现在的技术水准与十年二十年前比，差别不大。农民只是不断地加大肥药投入，成本不断提高，质量却没提高。而别的地方，不断引入新品种新技术，质量品质不断提高，使得传统优质水果区域的优势，日益丧失。
根据权威医学杂志《柳叶刀》发布的全球饮食报告，由于饮食结构问题而致病致死的三大因素之一，是水果吃得太少。水果的最佳推荐量是每天250克，我国目前的平均水平只及一半。未来，我国的水果消费一定会继续增长。认识到这一点，具有重要意义。
（中国果品流通协会）
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