广西桂菜 烹饪大师走进校园传授技能 玉林沃土扎下根

桂菜大师给学生进行桂菜烹饪演示。

本报讯（记者 陈瑜）10月29日上午，广西烹任餐饮行业协会在广西工贸高级技工学校举行广西桂菜大师进校园技能展示活动。当天，5位桂菜大师现场演示经典桂菜和创新桂菜的烹饪技巧，并与师生们现场互动交流。

据了解，2018年9月，广西桂菜被正式列为“中国菜”34个省籍地域菜系之一，迎来了历史性的发展机遇。为了弘扬广西桂菜文化，加强广西桂菜人才的培养，广西烹任餐饮行业协会与广西工贸高级技工学校联合举办“桂菜大师进校园”活动。共同打造桂菜人才培训基地，以学校、企业、行业协会三方合作为切入点，支持和鼓励广西民族特色餐饮企业和桂菜大师走进校园，对弘扬广西餐饮文化，打造民族餐饮品牌，推动广西餐饮业“桂菜出桂”发展战略的实施有着重要的意义。

据广西烹任餐饮行业协会会长曾大文介绍，职业学校是培养大国工匠的摇篮。开展校企行深度合作，本着“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，顺应国家改革职业技术教育的新趋势，创新人才培养和校企行合作新模式，加强桂菜后备力量的传承教育，为市场培养输送合格的特色人才，努力开创新形势下职业教育的新局面。

此外，广西烹协餐饮行业协会授予广西工贸高级技工学校广西烹协餐饮行业协会理事单位。

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