自然脱涩 即摘即食 广西成功引种甜柿

本报桂林讯（记者/唐广生通讯员/黄金盟）普通柿子必须自然变软或者人工脱涩才能食用，而经过广西特色作物研究院5年多的努力，一种自然脱涩、摘下即可食用的新型甜柿在广西引种成功，入列“晚秋水果佳品”，成了消费者的抢手货，目前市场批发价达到每公斤30元，且供不应求。

日前，记者走进广西特色作物研究院果树研究所基地，见证了甜柿的独特妙处：从柿子树上摘下甜柿直接食用，味道甜脆鲜美，毫无涩味。

据该所科研人员介绍，甜柿果实可溶性单宁含量低，是涩柿的1/20、猕猴桃的1/4、山楂的1/15。每100克甜柿鲜果肉中，可溶性糖高达22-24克(涩柿为11.6克左右)，与苹果相比，其含糖量高出13倍，蛋白质高出6倍，维生素B高出10倍。

据了解，目前广西柿子产量占全国30%左右，位列全国首位。但由于品种单一（多数为恭城月柿）、加工技术落后等原因，经济效益普遍较低。

如何改变这一现状？自治区科技厅将《葡萄、柿等落叶果树的引种及高效栽培技术研究与应用》项目作为广西创新驱动发展专项列入计划。承担实施该项目的广西特色作物研究院果树研究所柿课题组专家，克服了甜柿引种和栽培过程中的种种困难，从2015年春开始引种，经过近5年多的多点试种观察，于今年9月初步确定了适宜广西种植的太秋、阳丰、早秋和花御所等甜柿品种。

据广西特色作物研究院院长邓崇岭介绍，甜柿虽然在国内一些省份已有种植，但在广西尚属新型果树品种。相比其他省份，广西引种和栽培的甜柿，成熟期提前近1个月，可以填补市场空档，潜力巨大。加上其适应性强，在广西北部山地、丘陵等地均能种植，是贫困山区群众脱贫致富的最佳水果树种之一。该院将进一步探索甜柿苗木繁育技术、高效栽培技术和病虫害防控技术，为广西甜柿栽培推广提供技术支撑，助力果农脱贫增收。

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