广西咖啡师、饮品师巅峰对决 首届“南宁咖啡小镇杯”咖啡拉花大师竞技赛、“天聪杯”创意饮品制作大赛圆满举办

主办方与获奖选手合影。 参赛选手紧张比拼中。 参赛选手紧张比拼中。

9月29日，绿城南宁迎来了一场广西咖啡界、饮品界的专业赛事。由广西咖啡饮品服务行业协会主办的首届广西-东盟“南宁咖啡小镇杯”咖啡拉花大师竞技赛、广西-东盟“天聪杯”创意饮品制作大赛，在南宁大唐天城购物中心举行。来自广西各地的32名优秀咖啡、饮品选手进行了专业PK。

本次咖啡拉花大师竞技赛邀请到了获得国家高级咖啡师资质认证、2014年桂林咖啡拉花比赛冠军的摩尔臣，获得SCA世界精品咖啡协会中级金杯认证、2017年世界咖啡烘焙大赛中国赛区优秀选手的罗日夏，以及获得PCA咖啡拉花大赛黑牌认证、KBC咖啡拉花大赛东莞赛区冠军的吴博担任赛事评委。

创意饮品大赛评委则由维益餐饮高级研发顾问黄书华，广西农业职业技术学院咖啡与潮流饮品讲师覃曲虹，太湖梅林华南大区总监王福杉，南宁察理王子餐饮有限公司总经理陈荣辉，广州萃茶师餐饮管理有限公司于冬喜研发总监、雀圣冰室茶品牌创始人庞博担任。

当天赛事高潮迭起，从拿铁、卡布基诺到创意茶饮，参赛选手各展绝技。广西本地水果在参赛选手的作品里也有精彩呈现。赛事评审团根据规则，从设备的运用、咖啡液的萃取、奶泡的打发、拉花的技巧，以及成品的口味、外观、创意度等方面，对每个作品的口感、干净度、创造力、技术和整体表现进行点评、打分。经过初赛、复赛两个环节比拼，来自南宁的选手黄燕雯凭借高超的咖啡拉花技艺水平，一路过关斩将，成为咖啡拉花大师竞技赛的冠军，选手邓远盛获得创意饮品制作大赛的冠军。

活动当天，除了专业的咖啡赛事外，主办方还精心准备了丰富的节目环节。永夜极光乐队现场和千人合唱《我爱你中国》、《我和我的祖国》等红歌，为新中国成立70周年献礼；咖啡饮品原料展览展销会，为商家和市场搭建购销平台；咖啡文化集市，为消费者带来了一场生动有趣的咖啡文化艺术体验之旅。

广西咖啡饮品服务行业协会会长刘粤东表示，本次赛事旨在通过咖啡拉花及创意饮品比赛为切入点，结合咖啡饮品品牌展览，传播推广咖啡及茶饮文化，提倡及培养人们对享受生活的态度；同时为广西咖啡、饮品从业者和爱好者提供一个展示、交流和技艺表演的平台，提升从业者的职业荣誉感和自豪感，加强行业互动，促进行业增长。

据悉，广西咖啡饮品服务行业协会自去年成立，至2019年9月29日刚好一周年。举办此次大赛，既是协会庆生，也是为伟大祖国献礼！广西咖啡饮品服务行业协会致力于发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，推动广西咖啡市场发展。同时，协会也将打造一个专业咖啡、饮品培训平台，通过举办更多专业水准的咖啡赛事和主题活动，为本土培养更多专业技术人才，营造更好的咖啡、饮品行业生态。

（张彦琳张波宁黄恒剑文/图）

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