百年经典“红林月” 不能错过的月饼老字号

南国早报 2019-08-30 16:03 大字

中秋节将至，月饼必不可少。很多地道的广西人，月饼都是首选本土老字号——红林大酒店的“红林月”。在他们看来，在品牌林立的月饼市场，老字号出品更能代表家乡特色。

“红林月”食材考究、工艺精良、包装美观、价格亲民，广受大众消费者及区内外名企喜爱。目前“红林月”月饼正在俏销，预购从速。

月饼品牌优选“红林月”

每一个老字号，代表着一段历史，有其独特的底蕴和味道。源自1903年的“红林月”，至今已走过百年历史，是很多广西人的集体中秋记忆。

80后陈晓丽，是土生土长的广西姑娘。她记得，小时候过中秋，街坊邻居们都会买来红林月饼，摆出桌椅，共同赏月食饼。在红林大酒店排着队，等着新鲜出炉的手工月饼，是她童年的重要记忆。现如今，每年中秋，她给家人准备一个红林大月饼已是惯例。

在外省开公司的广西老板农兴业，这几年都会给公司员工及合作伙伴订购家乡的“红林月”。他表示，每年中秋前后是业务繁忙的节点，经常回不了家乡与亲友团聚，只能借饼抒怀，“红林月”是他一直念念不忘的家乡味道、团圆味道。

像他们一样，选购一盒“红林月”，与亲朋好友共享团圆的广西人还很多。对他们来说，真正是“月是故乡明，饼是红林香。”

红林月饼红林制造

如今，大众越来越注重食品安全及口感，高品质月饼成市场主流。集“广西老字号”认证和五星级酒店标签的“红林月”，是精品月饼的代表之一。

作为一个载誉满满的老字号，“红林月”用匠心坚持原味，并不断改良出新，精心研发六仁、九仁叉烧月饼。如今，虽然盛行自动化生产，但是在影响月饼口味最核心的馅料配置和包馅两道工序，“红林月”仍然坚持由经验丰富的制饼师傅手工完成。以已申请专利的“红林八斤王”为例，皮薄馅足，口感绵密，那种果仁与叉烧在口中完美交融的感觉，一尝难忘，推出市场多年仍独树一帜。

值得一提的是，红林大酒店不仅拥有自己的生产工厂，还有原材料基地。生产过程可追溯，让月饼品质更有保障。

月饼紧俏预购从速

红林大酒店旗下有三大月饼系列：包括主打九仁叉烧月饼的“红林月”，主打六仁叉烧月饼的“大大”，还有主打五仁叉烧月饼的“人见人爱”，十多种月饼口味共计33款产品。除了经典的五仁叉烧和蛋黄莲蓉等传统口味，还有六仁、九仁、流心月饼，以及今年特别推出的不加任何蔗糖，适合不喜吃糖的“大富健康”咸味月饼。

九仁叉烧月饼是“红林月”主打精品，除了精选传统五仁，还加入松仁、夏仁、橄榄仁等，使其口感更加丰富。叉烧选料制作也很考究，全部选用公馆生态饲养的土猪，取其精肉做主料手工腌制，这样做出来的叉烧肉质格外紧密，具有特别的香度和粘度。且区别于市面很多五仁叉烧月饼使用肉松代替叉烧肉的做法，每一块红林月饼都能吃到粒粒分明、肥瘦相间的叉烧。

从选料到制作流程，每一个“红林月”月饼的诞生，都经过重重考验。星级品质、至臻选材、精湛工艺、上佳口感，是“红林月”独特的品牌烙印，风靡市场多年，无论自食还是送礼均是佳选。

据透露，由于口感、包装、价格等优势，近段时间“红林月”每天出货量都非常大。随着中秋临近，各个款式月饼礼盒更加紧俏，预购请从速。

销售热线：0771-2021669

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