广西全民营养周启动，专家提醒居民合理膳食 勿将水果当蔬菜 正确吃果蔬好处多
本报讯（记者 叶祯 实习生 张雪奇）现代人都喜欢讲“养生”，不少老年人还根据“养生”的理念来打理一日三餐。懂得养生固然不错，但是你的养生餐是否有营养呢？昨日上午，“广西健康素养宣传暨2019年全民营养周启动仪式”在广西医科大学举办，今年的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。
据介绍，广西居民营养健康状况有明显的改善，过去20年间，营养缺乏相关疾病明显减少，营养改善工作取得明显成效。但是，仍存在一些亟待解决的问题。如食品安全问题、居民食用油、糖、盐摄入依然较高，能量摄入与支出不平衡等。
近年来，广西坚持以预防为主，推动卫生与健康工作从注重“治已病”向注重“治未病”转变，加强重大疾病防治，倡导合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡的健康生活方式。
自治区疾控中心主任、广西营养学会专家杨文敏介绍，通过食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是包括中国在内的世界各国居民死亡前十大高危死因。
广西蔬菜水果供应十分丰富，蔬菜摄入量从2002年的269克上升到2012年的313克，高于2012年全国平均水平20%；水果摄入量从2002年的42.5克上升到2012年的140.5克，高于2012年全国平均水平的245%。但这与《中国居民膳食指南（2016）》中推荐的每天摄入蔬菜300～500克，水果200～350克，顿顿有蔬菜、天天有水果的要求还有较大差距，且深色蔬菜摄入量达不到1/2，成为制约平衡膳食和某些营养素（如维生素C、视黄醇当量、钾等）不足的重要原因。此外还有一些果蔬进食误区，包括用水果替代蔬菜，果汁替代鲜果的错误做法等。
根据“到2020年广西居民蔬菜水果每日人均摄入量在2017年的基础上提高10%”的计划目标，杨文敏提醒，居民应合理膳食，多吃并正确地吃蔬果。
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