“鸡司令”的快乐科研 记广西畜牧研究所家禽研究室主任韦凤英
本报记者李新雄实习生张艳
“在别人眼里养鸡是件很简单的事情，但在我眼里养鸡是门大学问，是值得穷尽一生研究的事业。37年来，光是琢磨优质鸡良种繁育这一项就够我牵肠挂肚的，我这辈子就交给优质鸡育种研究了。”广西畜牧研究所家禽研究室主任韦凤英说。
作为广西肉鸡创新创业团队首席兼育种专家，韦凤英对专业的“痴迷”和执着换来了骄人的业绩：
她培育的“桂凤二号黄鸡”2014年获得国审品种，目前已辐射到全国20多个省、市、自治区；
她参与培育的“参皇鸡1号”，2016-2018年，父母代种鸡年平均饲养量达73万套，带动农户3000户，实现户均年纯收入6.4万元；
她研发的优质鸡机械化笼养、发酵床养殖等核心技术，不仅提高了劳动效率，还实现了粪污无害化处理，保障了肉鸡的质量安全。
养鸡让她其乐无穷
“1978年高考后要填志愿，当时我没什么想法，当看到‘机械化养鸡’这个专业时很好奇，印象中养鸡就是撒把米喂养就行了，难道养鸡还能像机械化插秧一样吗？为了一探究竟我报了这个专业，学着学着就很感兴趣……”
1982年，韦凤英从广西农学院毕业，在基层历练两年后，1984年进入广西畜牧研究所工作。
何为“机械化养鸡”？通俗地解释就是规模化养鸡。在此之前，碍于鸡的毛色、脚色、大小等个体差异和产蛋数量的差异，同一批次的鸡很难实现同一时间出栏，进而制约了养鸡的规模化。因此，“选种”成为韦凤英初期研究的重点。
“种鸡的大小、毛色、鸡冠的厚度高度、繁殖性能、生长速度、经济性状……这些都是我们要考虑到的。”细节决定成败，韦凤英跟细节较上了劲。种鸡身上的每一个细节都影响着后代鸡的优劣度，所以她不能放松。选种在整个养鸡的过程中贡献率占比40%，起着关键的基础性作用。只有竭尽全力减少种鸡的差异，才能为规模化养鸡打下坚实的基础。
目前，韦凤英团队经过长时间的摸索和收集，创建了广西地方鸡种间遗传距离亲缘关系图谱和遗传多样性数据库，对不同鸡种的基因进行了备份和管理，为培育新品种建立了牢固且多样的基因库。
“如今广西规模化养鸡成效明显，我区优质鸡良种繁育技术达到全国先进水平，优质鸡产业规模全国排名第二。经过系统选育的广西三黄鸡66周龄产蛋量已从100个提高到180个。”韦凤英欣慰地说。
“智慧结晶”成为国审品种
曾经，这样的现状让韦凤英颇感尴尬。在一次会议上，审定委员会专家质询：“广西肉鸡产业发展得这么大，地方新品种开发得这么好，怎么没有一个国审品种？”
由于国审标准十分严格，加上当时广西育种人才缺乏，2008年以前，广西没有一个国审品种，而兄弟省份广东国审品种却已达20多个。专家的话让韦凤英颇受触动，使命感和责任感促使她下决心啃硬骨头。
随后，韦凤英和多位专家积极参与培训学习，相关企业也铆足干劲儿配合。2008年，“良凤花鸡”终于通过国审，实现了广西国审品种零的突破。
为了熟悉国审品种的标准和流程，韦凤英搜集资料，查看档案，不断地从中积累经验。“2017年以前的公休假我几乎没休过，一来科研任务要完成，二来培训学习交流不能缺席。我先生曾调到柳州工作10年，这期间我没请过一次探亲假……”韦凤英告诉记者。
付出总有回报，2014年，韦凤英作为团队首席专家，全程参与指导、培育的“桂凤二号黄鸡”顺利通过了国审，成为广西第六个国审品种。
经过10多年努力，广西目前共有11个优质鸡品种通过国家审定。国审品种数量跃居全国第二位。
核心技术开辟生财之道
如何让优质鸡走俏全国，叫好又叫座？韦凤英为此没少动脑筋。
“由于研究所体制的限制，我们研究所是没有专业营销服务团队的，再加上我们育成的品种规模小，很难发展成产业，所以想要推广难度大。”对于韦凤英来说，优质鸡种就像自己亲手抚育的孩子，当它出落得优秀标致却无人问津，做母亲的自然很焦虑。
但办法总比困难多。“这些年来，我们与企业开展联合育种，提供技术支持，现场指导企业开展育种，企业利用其销售网络等优势进行品种推广。目前，我们培育的几个品种都已成为知名品牌，为提升广西优质鸡育种技术水平和产业发展出了力。”韦凤英掌握的核心技术劈开了生财路。
目前，韦凤英参与培育的“黎村黄鸡”已于2016年通过国审，由于其体型体重适合市场需要，饲养成活率高，肉质风味好，已成为地方优质品种鸡的品牌。同时，建立起了养殖基地饲养商品肉鸡，直接或间接带动2000多农户增收，年出栏肉鸡180多万只。
“好吃、好养、好卖是优质鸡的‘三好’标准，我希望今后能选育出更好的优质鸡，让它走进千家万户，成为百姓餐桌上可口营养的美食。”韦凤英说这是她一生努力的方向。
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