广西春茂农牧集团：打造终端平台 让玉林三黄鸡享誉全国
▲全春茂在学习。
让千家万户品尝到健康美味的三黄鸡是全春茂毕生的心愿
如今，在玉林以及广西多个城市，“全上品”这个“吃鸡”的连锁餐饮品牌几乎已是家喻户晓。然而，广西春茂农牧集团有限公司从一个小小的养鸡场起步，到如今成为集种鸡培育、鸡苗生产、肉鸡养殖、肉鸡深加工、餐饮连锁、电商销售等于一体的全产业链三黄鸡“王国”，20多年发展历程中包含多少艰难困苦，也许只有其董事长、春茂集团创始人全春茂才能体会。
以6000羽母鸡为创业基础
逐步向生态养殖转型升级
“我1992年开始养鸡，1996年注册成立了广西玉林市春茂经济发展有限公司。”广西春茂农牧集团有限公司董事长全春茂回忆，最初他只是帮叔父养鸡，一年后他开始“自立门户”，靠此前养鸡积累的经验和买一些养殖技术资料自学。当养到第三批鸡的时候，他已能掌握药理常识，成为一个养鸡专家，不需要请兽医就能照管好鸡场。
1993年上半年，靠卖鸡蛋和母鸡等，全春茂赚到了5000元。改革开放掀起的创业之风，大大地鼓舞着这个年轻人的创业斗志。1995年他创办了一家电器厂，但仅一年就亏了个空；第二年，靠着前几年积累下的6000只母鸡，他再次创办企业，这便是广西春茂集团的前身。
“公司建立之初主要以养母鸡、孵鸡苗、卖鸡苗为主要业务，到了2002年才开始卖肉鸡。”全春茂本以为自己的养鸡事业将随着规模扩大而顺利发展，但接下来的几次重创却让他的事业几番“摇摇欲坠”。“1997年香港遇到亚洲禽流感风波，2003年全国发生非典疫情，2004年、2005年再次遭遇禽流感，再后来2013年有八九个月的时间也是禽流感时期，这不仅对我们，对整个养鸡行业都是重大的打击。”全春茂表示，做企业一路都有困难，企业的发展就是一路对抗困难、克服困难然后不断艰难地继续往前走的过程。“经营企业十分考验人，企业家不仅需要具备管理、技术方面的能力，也要有长远的战略眼光。”
“我们养三黄鸡，别的企业也可以养三黄鸡，那么我们养出来的三黄鸡最大的特色在哪里？”随着养殖规模慢慢扩大，全春茂开始思考摸索属于自己产品的核心竞争力。他回想起小时候吃过的鸡肉，不但香味浓郁，而且骨细皮薄，吃一顿可以回味几天。而那些鸡都是在村里放养的土鸡，它们长期在山坡树林下、田野果园中捕食虫子，饮山涧清泉，随着自然规模慢慢生长，既没有激素催长，也不用抗生素防病，这样养出来的鸡才是让人吃着放心、回味无穷的，这不正是现代人追求的健康美味原生态安全食品吗？“要养就养不含激素、不含抗生素的原生态土鸡！”全春茂对自己的三黄鸡有了明确定位，并着手在无抗养殖技术和原生态土鸡养殖环境上下功夫。
从养殖孵化餐饮到深加工
打造三黄鸡全产业链
为了养出“土里土气”的原始土鸡，春茂公司在品种上特地挑选了原始土鸡母鸡，并采用自然野外放养和益生菌技术饲养的模式相结合，在彻底断绝使用抗生素和激素的同时，按农家土法延长了养殖时间（放养至少120天以上）。这样一来，三黄鸡的肉质果然有了很大的提升。
“益生菌的使用，可以改善鸡的肠道菌群生态平衡，从而提高鸡的健康水平和新陈代谢，也可以起到避免使用抗生素和激素的作用。”随着三黄鸡野外放养无抗无激技术的试养成功，不仅三黄鸡的整体品质得到了提高，2000年起，春茂公司还通过“公司+农户+基地”的养殖模式，辐射带动周边5000多农户参与养殖三黄鸡，“春茂生态放养鸡 严禁用药”的木牌成为每个合作养殖户养鸡场的标志之一。
2007年起，春茂集团以自养的优质土三黄鸡为主要食材原料，开始进军餐饮行业，目前已在广西各地开设了34家连锁店面，后来又相继推出“松鼎山鸡”餐饮店，并开发了“金大叔”土三黄鸡系列食品，填补了速冻包装高档鸡食品市场的空白。2016年4月，春茂集团总投资1800万元的年屠宰860万羽肉鸡生产线项目开始投建。随着项目的逐步投产，一条集种鸡培育、鸡苗生产、肉鸡养殖、肉鸡深加工、餐饮连锁、电商销售等于一体的全产业链最终形成。
成品终端输出链成形投产
将三黄鸡从基地送到餐桌
“企业每一个发展变化的过程都是对企业家考验的过程，‘互联网+’产生之后，对人的思维、生活和工作方式都有很大的改变。这样一来，我们要满足消费者新的需求，就需要有大破大立的创新。”全春茂表示，多年来公司推出“全上品”“松鼎山鸡”“金大叔”等品牌，就是通过创新来增加公司产品与消费者直面对接的渠道。
“传统的土鸡在北方冬季冰天雪地里是养不了的，而玉林的三黄鸡品种、口感都非常好，我们要做的就是将其变成可以直接送到消费者家里的产品，将拔掉毛的冷冻鸡、鸡蛋等通过各平台供应到全国各地。现在，所有的平台我们都已经搭建好了。”全春茂表示，“互联网+”对企业而言是一个新的机遇，一定要抓住最好的方式，建立产品从企业到消费者家里最短距离的直通服务。今年起，他开始通过“全上品”“松鼎山鸡”这两个餐饮企业店面和天猫、京东等电商平台，将鸡、蛋、猪肉、大米等产品通过走在前端的城市餐饮店平台展示的同时，也让这个平台作为仓库储存和销售点向顾客供应，最终形成“线下+线上”的终端输出方式，让全国各地的消费者都能领略到玉林三黄鸡的健康和美味。
（记者 唐劲梅）
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