集装箱里养罗非 院士现场来把脉
排放整齐的集装箱是养鱼利器。
桂建芳（左一）现场调研集装箱养鱼情况。
南国早报记者李俭芹文/图
我们熟知的罗非鱼以前大多来自网箱、鱼塘等传统养殖渠道，现在，集装箱成了他们的新“家园”。9月12日，鱼类遗传育种学家、广西壮族自治区政府主席顾问、中国科学院院士，发展中国家科学院院士桂建芳与中国科学院水生生物研究所研究员张奇亚等专家，到访南宁市美丽南方凤凰园考察“微自然模块化生态水产养殖项目示范基地”（以下简称“基地”），对集装箱养鱼进行现场调研。
1集装箱养鱼系统自动输氧和排水
桂建芳一行来到基地，首先进入视野的是一片集装箱，它们高约2米，长6米，宽2米，排成两排。在集装箱一侧是一片稻田，稻田旁边的管道与集装箱连在一起。
集装箱中养殖有罗非鱼和禾花鱼两个品种，密集的鱼儿如滚水中的饺子一般不停地翻腾，活力十足。院士在箱顶上挨个观察着鱼情，不断地点头称“不错”。这些看似简单的集装箱，其实配套了智能化生产、水恒温、水循环处理系统。“这些鱼儿劲可大了”，基地负责人张铭华说，虽然箱内空间不大，但通过不断环流的仿生态冲水系统，在箱内形成适中的激流，鱼儿就会一直处于欢快的运动状态，肉质细嫩。
密集的鱼儿在水中需要大量的溶氧，而且鱼也会排出氨和氮，但通过水循环系统，集装箱里的水不断地流动，换水的速度则由智能系统控制。如果水中的含氧量不足，系统会自动输入氧气，如果氨、氮超标，系统会自动排水。同时，运用微生物益生菌复合功能，使得箱内水质、温度等处于相对恒定的范围内。排出的水经过过滤处理，有一部分会重新回到箱中，实现重复利用。
2废水成水肥复合生态系统获点赞
传统的网箱养鱼对河道造成污染一直被人诟病。今年，广西将清缴网箱养鱼列入了河道水库整治计划，南宁等多地已经取缔了多处水域的网箱养殖。那么集装箱养鱼的废水又该怎么处理呢？
从稻田接入集装箱的管道泄露了“天机”：原来，从箱中排出的一部分带着氨、氮等元素的水将通过这根管排入稻田，而鱼儿们排出的氨、氮等，正是水稻等植物生长所需的水肥元素。
院士在稻田边看了以后，对岸上养鱼形成的整个复合生态系统点赞。他称，首先，养殖采用的是地下水，并经过益生菌养水处理，实现了“水好”。其次，鱼的生存环境也改善了。同时，这套生态养殖系统排出来的不是废水，而是生态有机水肥，因为没有污染、富含氨氮和益生菌，对水土污染治理、改良修复都会有很好的效果，可以实现立体循环的生态农业。
3饲料投多少养鱼投料不再靠经验
集装箱养鱼，喂多少饲料，不再是靠经验，而是由智能系统进行技术分析得出客观数据来判断。“流动速度、排泄物的情况等多项数据都可以判断出鱼儿的饱腹情况”，相关负责人称，鱼儿吃饱后长势也好，这也使得集装箱养鱼的周期缩短了。
传统的网箱、鱼塘养鱼，必须半年以上才能达到1公斤，但在集装箱中，只需3~4个月就能达到1公斤。养殖人员分享经验称：“网箱养鱼投料靠经验，鱼儿半饱状态就会生长稍慢，而没有投食的野生鱼因食物短缺，生长就更加缓慢了。”
4产量上来后还需提前考虑销路
“两至三套箱大约相当于5亩鱼塘的产值”，基地相关负责人称，一个集装箱大概有20立方米的有效养殖水体，一年产量大约是5000公斤。
基地是如何保障鱼苗供应的呢？这也是院士十分关心的问题。目前，广西水产科学研究院正在研究的科研项目中，培育的优质鱼苗正好在该基地进行推广。
桂建芳院士认为，目前该基地仅有60个集装箱，根据后续的规划，必定要再扩大规模，那么鱼苗就是最基本的保障。因此，他建议企业要在养殖产业链中，配套设置苗种厂。同时，当该项技术得以大面积推广，还必须要提前获取订单、考虑销路。
5肉质有韧劲养殖成本能够省一半
集装箱养出的鱼味道如何呢？基地打捞了集装箱里的鱼，经厨房烹制后，没有塘鱼的泥腥味，清甜爽口，肉质结实有韧劲，院士品尝后称赞这种罗非鱼的品质已经接近三文鱼，而禾花鱼的口感也媲美其原产地全州。
好吃又环保的集装箱养鱼模式是否可以推广？基地负责介绍了集装箱养殖的成本，他称，前期一次性投资比较大，每个养殖箱体的直接成本约3万元，还需要一些配套系统，因此，只有大规模养殖才可以摊薄成本。从长远来看，集装箱的使用寿命大概是10~15年，如果把一次性投资分摊，成本约等于传统养殖的一半。目前正在研发采用更好材质和设备的第四代设施化设备箱，以实现优化和替代。
6水肥剩余时养殖排水范围可扩大
桂建芳介绍，集装箱式养鱼在国内其他地方已经有了4年左右的尝试和探索，这个基地的做法和成果是比较成功的，如果能够推广进行工厂化养鱼，不光是改善了河道等自然环境，也将造福民众和社会。他建议广西作为罗非鱼的养殖、出口大省区，从品牌、品种等方面改进。从目前的情况来看，集装箱养殖的仅两个品种，罗非鱼的市场价也不算贵，是市民餐桌上的常客，因为前期建设集装箱的投入比较大，如果增加一些价值比较高的鱼类品种，回收成本就会更快一点，养殖户的经济压力就会减小。
桂建芳认为，现在市场上对集装箱养鱼的品质等认知还不足，还需要打出品牌。基地打出的“桂小鱼““罗妃鱼”等品牌和叫法，逗乐了院士，他觉得有一定的意义，也符合目前年轻人的网络感。
另外，在养殖废水的利用方面，院士指出，单纯排入稻田渠道单一，到了周边田地不需要太多水肥的时候，如何综合利用？在后续扩大规模的情况下，院士建议在处理排水方面，可以扩大范围，比如服务和造福周边更广阔的粮田、果园，以及建设配套的生态有机水肥厂。
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