警惕！食品安全谣言“包装升级”

我们常说“有图有真相”。但在食品安全信息传播中，很多谣言往往利用了人们的这种心理，用图片进行自我包装。不仅如此，当前，食品安全谣言更加升级，竟然借助视频，欺骗公众。

近日，作为全国食品安全周重要主题活动之一的“食品安全谣言治理行动”在北京启动。中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心发布了《2017年食品谣言治理报告》，通过对2017年网上流传的1.7万余条食品谣言进行系统分析后发现，小视频成为食品安全谣言传播的主要形式。“通过小视频传播，可视化的制作过程让谣言的可信度大大提升。小视频的出现，为食品安全谣言传播带来了‘助推器\’。强烈的视觉冲击、冷酷的剪辑包装风格，让公众更容易受到谣言的影响。”该报告指出。

随着互联网技术和社交媒体的发展，谣言也在不断“进化”，以致“有视频也未必有真相”。

视频谣言中伤食品安全

掏出手机，从几十秒到几分钟的短视频，在社交媒体上不断刷屏。各种内容的视频里，反映所谓“食品安全问题”的有不少。

几个月前，网上流传这样一条小视频：一男子将某品牌肉松饼用水浸泡后不停揉搓，形成一团白色絮状物，指出其为棉花，并用打火机点燃以进一步证明是棉花。该谣言最早起于广西，此后“棉花肉松”的实验视频不断“推陈出新”，以不同版本在安徽、浙江、山东等地再次传播。该视频后来被辟谣：肉松是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里很快会融化，棉花是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，嚼不烂，用棉花冒充肉松，一吃就会识破。而且，蛋白质本身是可燃物，肉松被点燃是正常的，也不能证明其是棉花。

借助互联网的发展，食品安全谣言找到了新的载体和“变身”方式。根据《2017年食品谣言治理报告》，在食品安全谣言的传播渠道中，社交媒体占九成以上，谣言视频通过社交媒体不断扩大影响。对此，长期关注辟谣工作的腾讯网副总编辑李天亮深有感触地说：“视频形式直观，迷惑性很强，甚至有很多旧谣言通过新的包装又重新出现。”中国食品药品监管数据中心主任黄果指出，这类极具杀伤力的视频谣言，有些甚至完全是编造嫁接的，亟待重视。据了解，除了以小视频方式传播单一的谣言，还有人将多个谣言视频混合剪辑到一起，形成视频特辑。视频特辑中有的全部是食品安全谣言，有的夹杂着真实发生过的食品安全事件，误导公众，使其更相信谣言内容。

用信息技术实现多数人监督少数人

互联网使信息的传递和获取变得更容易，但信息的芜杂，反而让真相与谣言变得更加难以分辨。“在这样的背景下，食品安全谣言的传播变得轻而易举，甚至变本加厉，网络上的一些自媒体成为谣言的放大器。”中国法学会食品安全法治研究中心主任王伟国说。

李天亮从腾讯“较真”辟谣平台的实践经验中得到启示：网络新媒体可通过技术实现对谣言的监控和识别。他建议建立一个谣言池和辟谣数据库，“如果有新的谣言出现，收入数据库，再一次出现后可以通过互联网技术快速识别，并通过个性化手段精准推送给互联网用户”。

“谣言是怎么传播的，辟谣和科普信息就应该怎么传播。”黄果认为，要降低公众获取正确信息的门槛，这也正是互联网的价值所在。“现在连很多老人出门买东西时都学会了扫码。我们能不能把食品科普信息变成扫一扫，或者讲一讲，消费者对着手机讲一条语音，就可以收到相关的食品科普信息？这对谣言将是最有力的打击。”

黄果所预设的场景，可以发生在菜市场、饭馆、商场等各种与食品消费相关的地方，通过移动互联网让消费者随时随地都能获取食品科普信息、掌握食品安全状况。如何实现这些场景？中国教育电视台总编辑胡正荣建议，把用户担心、用户忧虑作为要素，生产出辟谣的食品安全信息产品，比如游戏、H5、视频，甚至是全景式的体验，且能与公众互动，不断迭代升级，让所有互联网方式都可以使用，方便消费者随时随地获取。“我们要利用现代信息技术，实现多数人监督少数人。”黄果说。

互联网非法外之地，食品安全谣言无论如何“变身”，都不能逃脱法律制裁。过去一年，一些造谣传谣者被依法追究责任。比如，18人因制作和传播“塑料紫菜”视频被抓，其中一人因敲诈勒索罪被判处有期徒刑一年零十个月。“充分运用法治思维、法治方式实现对食品安全谣言的精准治理，非常有必要。”王伟国指出，我国已有多部法律法规对散布谣言的法律责任作了规定，相关部门可运用好这些法律依据，加大对食品安全谣言的惩处力度。

要实现法律制裁，如何认定谣言至关重要。王伟国认为，谣言认定必须经过严格的程序，也应该与公众有充分沟通。谣言认定本身，也是非常重要的信息交流，是全社会不断达成共识的过程。他建议完善谣言认定的专门机制和审查认定程序，也可以借助互联网加强公众参与。比如，对初步认定的谣言逐一指出谬误，并通过互联网广泛征求意见，最后确定并在政府网站上公示，借助各种媒体和互联网形式传播。

去年7月，国务院食品安全办等部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》提出，“凡没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息，均可判定为食品安全谣言”，这为查处不与特定地域或特定对象的谣言提供了直接的政策依据。不过，该通知属于规范性文件，不是法律。“建议经过一段时间的实践，进一步完善，转化为相应的立法，使之发挥更大作用。”王伟国说。 据《光明日报》

新闻推荐

重大环境污染事件 “一票否决” 广西从严考核领导干部履行 环境保护职责情况

新华社南宁7月29日电（记者何伟）记者日前从广西壮族自治区政府了解到，广西将积极开展领导干部自然资源资产离任审计，实行重大...

广西新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播广西正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。