桂菜纪录片传承民族文化

本报南宁讯（记者/奚振海通讯员/蒋梅玲）“立春，阳气发生，万物始生……水鸭体阴而性温，是故立春食用醋血鸭，顺应四时养生。”如何把地道广西美食吃得保健又养生？近日，一部桂菜名菜纪录片“二十四节气桂菜”顺利杀青。

纪录片邀请非遗传承人和中国烹饪大师出镜，并由广西烹饪专家担任项目顾问。该片重点介绍了由民俗专家及烹饪专家圈选出的、结合24节气特点的24道传统桂菜菜肴的烹饪制作工艺，对菜品的节令养生功效进行挖掘梳理。

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